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酒款
仁益源酒莊

科維德斯酒莊
Covides

科維德斯酒莊介紹  THE PROFILE

  科維德斯酒莊(Covides)位于西班牙加泰羅尼亞(Catalonia)的佩內(nèi)德斯(Penedes)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。
 
  科維德斯酒莊成立于1963年,當(dāng)時(shí)是由600多名果農(nóng)們聯(lián)合在一起,用自己葡萄園里出產(chǎn)的葡萄來釀造葡萄酒。聯(lián)合以后,他們摒棄了家庭作坊式的葡萄酒釀造法和對(duì)牲畜的使用,開始采用機(jī)械化耕作葡萄園。當(dāng)時(shí),酒莊一共擁有2座釀酒廠——圣庫加特塞斯加里格斯(Sant Cugat Ses garrigues)和圣薩杜爾尼達(dá)諾亞(Sant Sadurni d’Anoia),都配備了最先進(jìn)的釀酒設(shè)備,能夠釀造具有獨(dú)特個(gè)性的葡萄酒。20世紀(jì)80年代,酒莊開始銷售瓶裝葡萄酒,并生產(chǎn)具有加泰羅尼亞風(fēng)格的卡瓦起泡酒(Cava)。從20世紀(jì)90年代直到今天,酒莊的葡萄園經(jīng)歷了一系列的重大變革,以適應(yīng)機(jī)械化的耕種方式。2005年,科維德斯酒莊新建了一座可容納750萬瓶酒的新型酒窖。
 
  科維德斯酒莊選用位于佩內(nèi)德斯地區(qū)2,300公頃葡萄園中出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄來釀造葡萄酒。多樣化的風(fēng)土特色和不同的氣候條件,使得該酒莊出產(chǎn)的葡萄酒不僅風(fēng)味多樣,而且品質(zhì)出眾。酒莊主要采用西班牙本地的葡萄品種如馬家婆(Macabeo)、沙雷洛(Xarel-lo)、帕雷亞達(dá)(Parellada),以及知名的國際性葡萄品種如霞多麗(Chardonnay)等來釀造白葡萄酒和卡瓦起泡酒;而采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、丹魄(Tempranillo)、西拉(Syrah)和莫納斯特雷爾(Monastrell)等來釀造紅葡萄酒。最值得一提的是,酒莊出品的桃紅卡瓦起泡酒都是只采用查帕(Trepat)葡萄釀造而成的。
 
  科維德斯酒莊所出品的葡萄酒是先進(jìn)的釀酒設(shè)備、傳統(tǒng)的釀造工藝,以及釀酒師豐富的經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)造性的完美結(jié)晶。目前,酒莊已發(fā)布的酒款有科維德斯格蘭蓋斯塔卡瓦起泡酒(Covides Gran Gesta Brut Cava) 科維德斯富瓦赤霞珠干紅葡萄酒(Covides Duc de Foix Cabernet Sauvignon)以及科維德斯蓋斯勒半干型甜白葡萄酒(Covides Casteller Blanco Semi Dulce)等,深受消費(fèi)者的喜愛。
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