蟋蟀山酒莊(Cricket Hill Winery)位于美國(guó)俄勒岡州(Oregon)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是當(dāng)?shù)匾患抑木肪魄f。
蟋蟀山酒莊建立于1991年,酒莊的莊主是杜安·鮑曼(Duane Bowman)和他的妻子凱西·海明威·鮑曼(Kathy Hemingway Bowman)。在建立自己的酒莊之前,杜安曾從事過(guò)市場(chǎng)和技術(shù)方面的工作。當(dāng)發(fā)現(xiàn)自己喜愛(ài)葡萄酒后,他便到加州大學(xué)戴維斯分校(UC Davis)學(xué)習(xí)葡萄栽培和釀酒學(xué)。20世紀(jì)70年代,他和凱西前往法國(guó)眾多酒莊和葡萄園,對(duì)當(dāng)?shù)氐耐寥李愋秃推咸哑贩N進(jìn)行考察,了解不同的釀酒工藝和釀酒技術(shù)?;貒?guó)以后,他們考察了納帕谷(Napa Valley)、索諾瑪縣(Sonoma County)和加利福尼亞州(California)北部海岸等多個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。后來(lái),他們發(fā)現(xiàn)俄勒岡州南部地區(qū)的風(fēng)土條件與法國(guó)波美侯(Pomerol)產(chǎn)區(qū)具有一定的相似性。于是,他們決定在那里建立自己的酒莊,釀造具有波爾多(Bordeaux)風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)葡萄酒?,F(xiàn)在,杜安還是當(dāng)?shù)囟鄠€(gè)葡萄種植協(xié)會(huì)的會(huì)員,致力于推動(dòng)當(dāng)?shù)仄咸丫菩袠I(yè)的發(fā)展。
蟋蟀山酒莊是俄勒岡州的第138家酒莊,同時(shí)也是阿普爾蓋特山谷(Applegate Valley)法定葡萄種植區(qū)(AVA)的第3家酒莊,酒莊的歷史可以追溯到俄勒岡州仍是“俄勒岡地區(qū)”的時(shí)候。當(dāng)時(shí)的酒莊是印第安人的漁場(chǎng),后來(lái)成為了一個(gè)大熱的淘金采礦點(diǎn)。
蟋蟀山酒莊的土壤較為肥沃,以粘土質(zhì)土壤為主,含有少許礫石和砂,適合梅洛(Merlot)和品麗珠(Cabernet Franc)等葡萄品種的生長(zhǎng)。園內(nèi)葡萄樹的平均樹齡為26年。在管理方面,酒莊走可持續(xù)發(fā)展的道路,拒絕使用任何殺蟲劑。
在釀酒方面,蟋蟀山酒莊主要采用舊世界的傳統(tǒng)釀酒工藝,小批量生產(chǎn)手工釀造的葡萄酒。目前,酒莊一共出產(chǎn)了4款梅洛品麗珠混釀紅葡萄酒,游客們可以前往酒莊品酒室品嘗到這些美味的葡萄酒。