冠谷酒莊
Crown Valley Winery

冠谷酒莊（Crown Valley Winery）位于美國(guó)密蘇里州（Missouri）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座知名的精品酒莊。

　　冠谷酒莊由喬·斯科特（Joe Scott）和洛麗塔·斯科特（Loretta Scott）夫婦共同創(chuàng)建于2000年，是圣熱訥維耶沃縣（Ste. Genevieve County）的第一家酒莊。喬年幼時(shí)在該地區(qū)度過(guò)了許多個(gè)熱夏，一直認(rèn)為這里是個(gè)美麗且特別的地方。于是1984年，他回到這里創(chuàng)建了自己的大農(nóng)場(chǎng)。1998年起，他開始種植沙多內(nèi)爾（Chardonel），并在第二年擴(kuò)大了種植面積。隨著葡萄漸漸成熟，喬萌生了建立酒莊的想法。2000年春天，他赴世界各地參觀酒莊，學(xué)習(xí)了有關(guān)酒莊經(jīng)營(yíng)管理的知識(shí)。回國(guó)后與妻子傾其所有最終成立了冠谷酒莊。

　　冠谷酒莊創(chuàng)建時(shí)只種植了5英畝的沙多內(nèi)爾，現(xiàn)今已擁有130英畝的葡萄園，酒莊總面積達(dá)600英畝。此外，它還是美國(guó)最大的諾頓（Norton）種植區(qū)之一。目前，葡萄園內(nèi)主要種植著香寶馨（Chambourcin）、沙多內(nèi)爾和西拉（Shiraz）等葡萄品種。

　　冠谷酒莊的現(xiàn)任釀酒師是阿爾·J.·狄培納（Alwyn J. Dippenaar），來(lái)自南非開普敦（Cape Town）。他在南非頗負(fù)盛名的愛森堡農(nóng)學(xué)院（Elsenburg Agricultural College）畢業(yè)后到美國(guó)學(xué)習(xí)葡萄酒的釀造，還曾前往新西蘭和澳大利亞最古老的酒莊擔(dān)任學(xué)徒。冠谷酒莊將科學(xué)知識(shí)與現(xiàn)代釀酒技術(shù)相結(jié)合，致力于出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒。酒莊在釀造紅葡萄酒時(shí)，首先將葡萄破碎，再經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸皮，使得果香更為濃郁。之后再進(jìn)行發(fā)酵和壓榨，壓榨得來(lái)的葡萄酒置入法國(guó)和美國(guó)橡木桶或不銹鋼罐中熟化18-60個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。釀造桃紅葡萄酒的工序跟紅葡萄酒類似，只是浸皮時(shí)間較短，而釀造白葡萄酒則無(wú)需進(jìn)行浸皮這一工序，葡萄壓榨后直接不帶皮發(fā)酵。

　　目前，冠谷酒莊已發(fā)布的酒款有冠谷酒莊香寶馨干紅葡萄酒（Crown Valley Winery Chambourcin）、冠谷酒莊沙多內(nèi)爾干白葡萄酒（Crown Valley Winery Chardonel）、冠谷酒莊西拉桃紅葡萄酒（Crown Valley Winery Rose of Shiraz）和冠谷酒莊莫斯卡托甜白起泡酒（Crown Valley Winery Sparkling Muscato）等。