黛倫堡酒莊地處南澳的邁拉侖維爾谷（McLaren Vale），該酒莊由約瑟夫•奧斯本（Joseph Osborn）創(chuàng)立于1912年。之后，酒莊便一直由奧斯本家族所有。

　　酒莊現(xiàn)任莊主是奧斯本家族的第四代傳人切斯特•奧斯本（Chester Osborn）。切斯特先生是一位風(fēng)趣幽默，且精力充沛的人，他的幽默和客觀的態(tài)度在澳大利亞可謂是無(wú)人不知，無(wú)人不曉。自1984年，他接手釀酒師職位 后，便積極重整葡萄園，一方面以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度革新釀酒技術(shù)，同時(shí)也不忘繼承傳統(tǒng)，實(shí)施一連串提升品質(zhì)的措施，黛倫堡酒莊也在國(guó)際上正式贏得了知名度。

　　黛倫堡酒莊目前在邁拉侖維爾谷有兩個(gè)葡萄園，總面積達(dá)197.2公頃。雖然如今整個(gè)邁拉侖維爾谷地區(qū)的酒莊盛行通過(guò)收購(gòu)其他葡萄園的葡萄來(lái)釀造葡萄酒，但黛倫堡酒莊依然堅(jiān)持自己種植和釀制。葡萄園里種植的主要葡萄品種有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和歌海娜（Grenache）。葡萄園里只有一小部分的葡萄植株用機(jī)械采收，其余均采用人手，而一些稍高端的葡萄酒會(huì)進(jìn)入橡木桶中陳釀。

　　黛倫堡酒莊每年葡萄酒的產(chǎn)量為27萬(wàn)箱，這些葡萄酒中既有物美價(jià)廉的產(chǎn)品，也有昂貴的系列。其中最著名的是Dead Arm系列。“Dead Arm”字面意思是“死亡之臂”，這一名字是酒莊主人用來(lái)戲稱那些受到真菌感染的老葡萄藤，這些葡萄藤受到感染之后，有一部分不能生長(zhǎng)葡萄，就像斷了一只 手臂那樣，而另一半未受感染的卻不受影響繼續(xù)生長(zhǎng)，且生長(zhǎng)出來(lái)的葡萄果香更加濃郁，釀出來(lái)的酒酒體更強(qiáng)。