達歐酒莊（Daou Vineyards）位于美國加利福尼亞（California）的圣路易斯奧比斯波（San Luis Obispo County）葡萄酒產區(qū)，現(xiàn)由喬治•達歐（Georges Daou）、丹尼爾•達歐（Daniel Daou）和羅賓•達歐（Robin Daou）三人共同經營管理。
達歐酒莊位于圣路易斯奧比斯波的帕索羅布爾斯（Paso Robles）山脈西面的斜坡上，那里有一片茂密的橡木林，景色優(yōu)美。酒莊是典型的西班牙殖民地建筑風格，原名為何夫曼山酒莊（Hoffman Mountain Ranch Winery），由史丹尼•何夫曼（Stanley Hoffman）創(chuàng)建于1964年，當時酒莊的葡萄園面積為1,200英畝，出產的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒聞名于世。2012年，喬治和丹尼爾•達歐購買了何夫曼山酒莊并更名為達歐酒莊。丹尼爾•達歐是酒莊的首席釀酒師，他致力于采用葡萄之王——赤霞珠釀造出品質卓越的葡萄酒。
達歐酒莊占地212英畝，其中有100英畝土地種著樹齡為7年的葡萄，主要品種有赤霞珠、白歌海娜（Grenache Blanc）和仙粉黛（Zinfandel）等。酒莊葡萄園海拔2,200英尺，位于陡峭的山坡上，土壤富含石灰質，受地中海氣候的影響，夏季溫暖，光照充足，同時太平洋的海風使得產區(qū)天氣涼爽，對種植高品質的葡萄十分有利。酒莊已經獲得SIP認證，對葡萄園有著嚴格的監(jiān)控和管理標準，以2,480每英畝的密度種植葡萄，加以定期對葡萄枝進行修剪，同時使用滴水灌溉系統(tǒng)和氮氣“Blood Pressure”系統(tǒng)，確保葡萄獲得所需的水分，從而獲得能完美體現(xiàn)該品種特色的優(yōu)質葡萄。葡萄成熟后，酒莊通過人工采收、篩選、破皮和浸皮發(fā)酵后，才置入全新的法國橡木桶中陳釀。
達歐酒莊采用先進的釀酒設備，結合不斷創(chuàng)新的釀酒技術，始終致力于出產能完美體現(xiàn)釀酒葡萄品種特色的優(yōu)質葡萄酒，現(xiàn)已發(fā)布的酒款有Paso Robles Collection、Reserve Collection和Estate Collection。酒莊除了采用自家葡萄園的葡萄釀造Estate Collection系列葡萄酒，還從帕索羅布爾斯其他優(yōu)秀的葡萄園中采購品質卓越的葡萄釀造Paso Robles Collection和Reserve Collection系列葡萄酒，深受廣大消費者的喜愛。
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