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酒款
仁益源酒莊

伯納·斯蒂勒酒莊
Domaine Bernard Staehle

伯納·斯蒂勒酒莊介紹  THE PROFILE

伯納·斯蒂勒酒莊(Domaine Bernard Staehle)位于法國(guó)阿爾薩斯產(chǎn)區(qū),是一座新興的家族式精品酒莊。

  1975年,伯納·斯蒂勒(Bernard Staehle)的父親去世,繼承了父親遺產(chǎn)的伯納購(gòu)買(mǎi)了一小片葡萄園和一些簡(jiǎn)陋的設(shè)備,創(chuàng)建了伯納·斯蒂勒酒莊,并和妻子瑪麗(Marie)一同經(jīng)營(yíng)。2000年,伯納的兒子讓(Jean)也參與到酒莊管理中,并很快將成為新一任的酒莊主。發(fā)展至今,伯納·斯蒂勒酒莊已擁有約8公頃的葡萄園,釀酒設(shè)備和建筑也已更新?lián)Q或翻新。酒莊葡萄園現(xiàn)種植有西萬(wàn)尼(Silvaner)、白皮諾(Pinot Blanc)、雷司令(Riesling)、麝香(Muscat)和瓊瑤漿(Gewurztraminer)等葡萄品種,另還有種植了少量的黑皮諾(Pinot Noir),用于釀造紅葡萄酒和起泡酒。

  每年9月末,伯納·斯蒂勒酒莊會(huì)開(kāi)始以手工方式采摘達(dá)到理想成熟度的葡萄,采摘后的葡萄大部分會(huì)經(jīng)過(guò)手工篩選和機(jī)械去梗,然后將榨出來(lái)的葡萄汁送入不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行酒精發(fā)酵。黑皮諾則會(huì)在采摘后進(jìn)行5-7天的浸皮,以吸收表皮中的顏色和單寧。起泡酒使用的釀造方法為傳統(tǒng)法,釀造方法類似香檳。完成發(fā)酵的葡萄酒大多會(huì)在橡木桶中進(jìn)行十個(gè)月左右的陳釀,并在過(guò)濾后裝瓶。

  伯納·斯蒂勒酒莊目前共出產(chǎn)9款葡萄酒,其中7款為單一品種葡萄酒,1款為起泡酒,還有1款為阿爾薩斯特有的雪絨花混釀甜白葡萄酒(l'Edelzwicker)。伯納·斯蒂勒酒莊出產(chǎn)的葡萄酒較好地體現(xiàn)出了阿爾薩斯的特色,酒體飽滿但口感清新,風(fēng)味復(fù)雜,品質(zhì)優(yōu)異。

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