貝利維爾酒莊（Domaine de Belliviere）位于法國盧瓦爾河都蘭（Touraine）北部的雅思涅（Jardinieres）和德盧瓦爾丘（Coteaux du Loir），該地區(qū)是盧瓦爾河谷最著名的四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，盛產(chǎn)白葡萄酒，尤其是白詩南（Chenin Blanc）是世界上少數(shù)幾個能夠釀造此佳釀的地區(qū)之一。

　　酒莊莊主埃力克·尼古拉斯（Eric Nicolas）是一個極具睿智、富有思想又充滿熱情的葡萄種植者。出于對葡萄酒的濃厚興趣，他毅然放棄了舒適穩(wěn)定的工程師工作，開始了他的釀酒師生涯。20世紀90年代初，埃力克和妻子克莉絲?。–hristine）定居于盧瓦爾，并開始搜集樹齡較老的葡萄樹。1994年他們在雅思涅買下了1.5公頃的土地開始種植葡萄樹，1995年在德盧瓦爾丘買下了3.5公頃的土地，開始了葡萄酒釀造事業(yè)。

　　到如今，貝利維爾酒莊已經(jīng)擁有13公頃的葡萄種植面積，5個葡萄園。埃力克對葡萄的種植和葡萄酒的釀造有自己理念和要求。葡萄種植實行有機生產(chǎn)，2008年整個莊園實現(xiàn)了向生物動力法培植的轉(zhuǎn)變。貝利維爾酒莊十分尊重自然風(fēng)土，完全采用土著酵母，拒絕糖化技術(shù)。鈣華石灰石為主的土壤為白詩南（Chenin Blanc）和黑詩南（Pineau d'Aunis）的生長提供了有利的條件。莊園里葡萄樹的年齡大小不一，樹齡最老的可達100歲，主要在紅色德盧瓦爾丘（Red Coteaux du Loir），在雅思涅葡萄樹齡最大的在50歲以上。

　　酒莊根據(jù)葡萄種類、樹齡和釀造工藝等的不同釀造白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒以及少量幾款起泡酒和甜酒。主要有雅思涅、白色德盧瓦爾丘、紅色德盧瓦爾丘和特色酒四個系列，其中雅思涅的圖像詩（Calligramme）采用樹齡在50歲以上的葡萄樹的葡萄釀造，白色德盧瓦爾丘的老藤錯落（Vieilles vignes eparses）和紅色德盧瓦爾丘的致敬路易斯·德勒（Hommage a Louis Derre）分別采用的是50-80歲和80-100歲的葡萄樹的葡萄來釀造的。