萊托里酒莊（Domaine de la Rectorie）位于露喜龍（Roussillon）產(chǎn)區(qū)最南部的城市——濱海巴尼于爾（Banyuls-sur-Mer）。露喜龍盛產(chǎn)各種風(fēng)格的葡萄酒，法國(guó)南部的熱情奔放和法國(guó)式的豐富細(xì)膩在這里得到了完美的結(jié)合，特殊的風(fēng)土條件為賦予了其葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)味。

　　萊托里酒莊的經(jīng)營(yíng)者是蒂埃里·帕斯（Thierry Parce）和他的兒子讓·伊曼紐爾·帕斯（Jean-Emmanuel Parce）。蒂埃里的曾祖母特蕾斯·帕斯（Therese Parce）在1904年創(chuàng)建了萊托里酒莊，至今酒莊仍然保存著當(dāng)時(shí)購(gòu)買橡木桶的收據(jù)。兩次世界大戰(zhàn)之間，飽經(jīng)喪父之痛的特蕾斯將葡萄送到合作釀酒廠進(jìn)行葡萄酒釀造。直到1984年，酒莊才重新開(kāi)始釀酒。

　　萊托里酒莊的3個(gè)葡萄園都位于海邊的山坡上，3塊葡萄園的坡度、海拔高度，以及距離大海的遠(yuǎn)近都不同，種植的葡萄品種也不同。帕斯一家要針對(duì)這3個(gè)葡萄園的微氣候精心“伺候”葡萄園的葡萄。每公頃土地種植6,000至8,000株葡萄樹(shù)，葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為50年。這3塊葡萄園產(chǎn)出的葡萄歷來(lái)都是同時(shí)收獲的，用于釀造加強(qiáng)酒和甜葡萄酒。萊托里酒莊的年產(chǎn)量為80,000瓶，平均每公頃園地出產(chǎn)的葡萄釀造2,500公升的葡萄酒。