愛(ài)古酒莊（Domaine de l'Ecu）位于盧瓦爾河谷（Loire Valley）的勒朗德羅（Le Landreau）。自2011年起，出于對(duì)有機(jī)葡萄酒和自然動(dòng)力法的推崇乃至對(duì)古典音樂(lè)和歌劇的熱愛(ài)，古伊·博薩德(Guy Bossard)和弗雷德(Fred )這兩位志同道合的釀酒師走到了一起。古伊·博薩德歷來(lái)就把大自然視為共生的伴侶。從童年到青少年，他一直懷揣一個(gè)夢(mèng)想，就是成為像他父親、祖父以及家族祖祖輩輩那樣的釀酒師。1970年后，隨著化肥和除草劑等產(chǎn)品的出現(xiàn)，許多葡萄種植者開(kāi)始轉(zhuǎn)向這種“現(xiàn)代化生產(chǎn)”，葡萄產(chǎn)量隨之大幅度提高，但當(dāng)時(shí)人們并沒(méi)有預(yù)料到大量使用化肥和除草劑的不利影響。不過(guò)很快，部分葡萄農(nóng)觀(guān)察和意識(shí)到，這并非是一種理想的生產(chǎn)方式。

 

　　博薩德家族傾向于繼續(xù)進(jìn)行傳統(tǒng)土地耕作和使用有機(jī)肥料。1972年，酒莊未使用任何化學(xué)產(chǎn)品卻釀造出了一批優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。從此，博薩德家族堅(jiān)定地選擇了有機(jī)綠色種植這條道路，并申請(qǐng)了有機(jī)認(rèn)證。不少業(yè)內(nèi)人士對(duì)于博薩德家族的這種做法提出質(zhì)疑，認(rèn)為“這個(gè)年輕人很快會(huì)讓酒莊走上絕路”。盡管困難重重，但古伊仍然堅(jiān)持著有機(jī)綠色種植這條道路。 古伊于1992年正式開(kāi)始自然動(dòng)力種植，并于1996年申請(qǐng)了所有產(chǎn)品的德米特認(rèn)證（Demeter）。

 

　　古伊和弗雷德對(duì)于能成為“法定產(chǎn)區(qū)文藝復(fù)興”組織的一員而感到自豪，該組織主張尊重土地和自然環(huán)境，集合了眾多偉大的法國(guó)釀酒師。愛(ài)古酒莊肩負(fù)著振興南特地區(qū)（Nantais）葡萄園的重任，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的干白葡萄酒，晶瑩、純凈、富含礦物質(zhì)。

 

　　該酒莊釀造的三款佳釀——簡(jiǎn)妮斯（Gneiss）、奧托簡(jiǎn)妮斯（Orthogneiss）和格萊尼（Granite），如今已經(jīng)走進(jìn)了世界各地的著名餐廳。