圣斯芙萊茵酒莊（Domaine de Saint Siffrein）位于法國羅訥河谷（Rhone Valley）產(chǎn)區(qū)，為查斯坦（Chastan）家族所有。

　　圣斯芙萊茵酒莊由斯芙萊茵·查斯坦（Siffrein Chastan）創(chuàng)建于1880年，經(jīng)亞伯（Abel）、伊夫（Yves）和克勞德（Claude）世代相傳。2005年，酒莊由克勞德交接給現(xiàn)任莊主西里爾·查斯坦（Cyril Chastan）。圣斯芙萊茵酒莊結(jié)合傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)，致力于釀造對生活充滿熱情的葡萄酒。

　　圣斯芙萊茵酒莊的葡萄園分布在羅訥河谷丘村（Cotes du Rhone Villages）和教皇新堡（Chateauneuf du Pape）產(chǎn)區(qū)的西北部，占地面積分別為5公頃和15公頃。葡萄園內(nèi)土壤以白堊土、沙質(zhì)土壤以及能吸收和反射熱量的橢圓形石頭為主，有利于培育出風(fēng)味更加濃郁的成熟葡萄。園內(nèi)主要種植了歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvedre），平均樹齡為60年。輔以一些白歌海娜（Grenache Blanc）、克萊雷（Clairette）、布布蘭克（Bourboulenc）、瑚珊（Roussanne）和匹格普勒（Picpoul）。自1980年以來，酒莊就堅(jiān)持實(shí)行有機(jī)農(nóng)業(yè)，堪稱是教皇新堡產(chǎn)區(qū)實(shí)行有機(jī)農(nóng)業(yè)的先驅(qū)之一。

　　葡萄成熟后，酒莊會在涼爽的清晨進(jìn)行采摘。在釀造紅葡萄酒時(shí)，采摘好的葡萄需要先破皮方可裝入不銹鋼罐中開始發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)長為21-24天。在此期間，酒莊會定期進(jìn)行淋皮和壓帽工作，以萃取葡萄皮中的色素、單寧和風(fēng)味物質(zhì)。發(fā)酵結(jié)束后，酒莊將葡萄酒轉(zhuǎn)移到橡木桶中陳釀12個(gè)月。而對于白葡萄酒，酒莊會直接對采摘好的葡萄進(jìn)行輕柔地壓榨，然后讓壓榨出來的葡萄汁在特定溫度下進(jìn)行發(fā)酵，以萃取出葡萄的芳香。發(fā)酵結(jié)束后，白葡萄酒會在木桶中進(jìn)行3個(gè)月的酒泥陳釀，最后在酒莊裝瓶。2012年，酒莊釀造的葡萄酒獲得了歐盟國際生態(tài)認(rèn)證中心（ECOCERT）頒發(fā)的有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證（Agriculture Biologique Certification），這也是對酒莊采用生物技術(shù)，在釀酒過程中不使用非天然添加劑，且嚴(yán)格控制葡萄酒中亞硫酸鹽含量的認(rèn)可。

　　目前，圣斯芙萊茵酒莊主要出產(chǎn)紅葡萄酒和白葡萄酒。2007年圣斯芙萊茵教皇新堡干白葡萄酒（Domaine de Saint Siffrein Chateauneuf du Pape Blanc）獲得了高特與米羅（Gault & Millau）給出的17分好評，2015年圣斯芙萊茵教皇新堡亞伯園干紅葡萄酒（Domaine de Saint Siffrein Chateauneuf du Pape Terre d'Abel）獲得了《酒窖情報(bào)》（The Wine Cellar Insider）給予的93分好評。