克魯瓦酒莊
Domaine des Croix

克魯瓦酒莊（Domaine des Croix）位于法國勃艮第（Burgundy）的伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座中小型規(guī)模的精品酒莊。

　　克魯瓦酒莊的前身迪謝酒莊（Domaine Duchet）于2004年出售酒莊產(chǎn)業(yè)，一同被出售的還有酒莊在伯恩丘內(nèi)位置不錯的葡萄園。卡米拉·吉魯酒莊（Camille Giroud）的釀酒師大衛(wèi)·克魯瓦（David Croix）得知這一消息后，勸自己的東家買下迪謝酒莊和葡萄園，然而卡米拉·吉魯酒莊的決策人貝奇·沃塞曼（Becky Wasserman）并不同意。后來在一次偶然的宴會上，美國商人羅杰·福布斯（Roger Forbes）聽聞了這個消息后，決定收購迪謝酒莊。羅杰不僅誠心地邀請大衛(wèi)合作，而且還賦予了他對酒莊的絕對管理權(quán)。2005年，大衛(wèi)在征得貝奇的同意后，高興地加入了酒莊，并用自己的姓氏將其更名為克魯瓦酒莊。

　　克魯瓦酒莊擁有面積約5公頃的葡萄園，園內(nèi)主要種植的葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir）。這些葡萄園分布在薩維尼（Savigny）、玻瑪（Pommard）和阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）三個酒村內(nèi)，其中有5個是一級葡萄園。大衛(wèi)在剛接手酒莊的時候，大部分葡萄園的情況并不樂觀。然而，在他的精心照料下，這些葡萄園仿佛遇到了“伯樂”，重新煥發(fā)出蓬勃生機(jī)。2005年，卡米拉·吉魯酒莊與大衛(wèi)簽訂了合作協(xié)議，長期收購克魯瓦酒莊2公頃葡萄園的收成。酒莊自2008年起全面采用有機(jī)種植法，不再使用人工合成肥料。

　　克魯瓦酒莊的釀酒師自然就是大衛(wèi)。勃艮第地區(qū)的專業(yè)評酒雜志《今日勃艮第》（Bourgogne Aujourd'hui）曾報道過大衛(wèi)的專訪，贊譽(yù)他是一位極有天賦的優(yōu)秀釀酒師。大衛(wèi)采用勃艮第傳統(tǒng)的釀酒工藝，大部分的釀酒工序都是使用人工的方式來完成的?？唆斖呔魄f秉承著“慢工出細(xì)品”的釀酒理念，所釀的葡萄酒在正式推向市場之前至少要經(jīng)過3年的橡木桶陳釀。

　　目前，克魯瓦酒莊推出的酒款以黑皮諾干紅葡萄酒為主。酒莊出產(chǎn)的大部分葡萄酒顏色呈寶石紅，帶有紅色水果的芳香，口感圓潤，酸度適宜，具有不錯的陳年潛力。