新石酒莊（Domaine des Roches Neuves）位于索米爾產(chǎn)區(qū)（Saumur），是該產(chǎn)區(qū)最優(yōu)秀的酒莊之一。這里的土壤為白惡土、石灰?guī)r、燧石和沖積土，氣候獨(dú)特，同時(shí)受海洋性氣候和大陸性氣候的雙重影響。

　　酒莊始建于1850年。20世紀(jì)90年代，蒂埃里·熱爾曼（Thierry Germain）開始掌管酒莊，他接管酒莊后所做的第一件事就是努力把22公頃的葡萄園轉(zhuǎn)變?yōu)樯飫?dòng)力農(nóng)業(yè)化葡萄園。蒂埃里·熱爾曼充滿激情且頭腦靈活，從1992年起他便為酒莊辛勤地付出著。蒂埃里始終致力于培育優(yōu)質(zhì)的葡萄，堅(jiān)持低產(chǎn)量，高成熟度，高質(zhì)量。葡萄園內(nèi)從不使用化肥，僅使用酒莊特有的天然肥料。

　　新石酒莊得益于獨(dú)特的土壤條件，出產(chǎn)的葡萄酒強(qiáng)勁有力，且不失優(yōu)雅。且蒂埃里追求低產(chǎn)量，每公頃葡萄僅釀1,500公升的酒，這也使得酒莊釀出的品麗珠（Carbernet Franc）葡萄酒口感純正、濃厚、豐富，且具有幾十年的窖藏能力。