巴內雷酒莊(Domaine du Banneret)位于法國羅訥河谷教皇新堡產區(qū)(Chateauneuf-du-Pape),是一家小型酒莊,年產量僅1萬瓶,酒莊也僅出產一款高品質教皇新堡干紅葡萄酒。
酒莊在教皇新堡產區(qū)擁有3.5公頃葡萄園,分別位于八個別具風土的地方。位于教皇新堡西南面的葡萄園以鵝卵石土壤為主,這種土壤在白天時存儲熱量,而在夜晚能釋放出熱量,有助于葡萄的成熟;而在東北面的葡萄園土壤類型為砂質,排水性能良好,再加上陽光充足,因此造就其葡萄酒細膩優(yōu)雅的特點。
酒莊種有13種葡萄品種,其中以歌海娜(Grenache)為主,其次就是西拉(Syrah)和慕懷合特(Mourvedre)。歌海娜為其葡萄酒提供骨架,而西拉和慕懷合特則為酒增添顏色和香氣,其他葡萄品種則為酒帶來新鮮花香和酸度。葡萄樹齡平均可達60年,產量低,而葡萄品質高。葡萄園采用生態(tài)管理法種植,盡量保護生態(tài)環(huán)境,盡量避免使用除草劑或殺蟲劑等化學藥品。
每年的收獲季往往在9月底,完全采用人工采摘,破皮去梗,在天然酵母的作用下經過長時間的發(fā)酵,并在舊橡木桶中陳年2年之久。
酒莊僅生產一款葡萄酒——巴內雷教皇新堡干紅葡萄酒(Domaine du Banneret, Chateauneuf-du-Pape, France),寶石紅的酒液泛著紫色,伴有紅色水果味和香料氣息,口感飽滿,結構優(yōu)雅,單寧充沛而軟和。年輕時,紅色果味突出,單寧強勁但絲滑;老年份酒結構緊密,單寧柔和,伴有皮革和果醬氣息。