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酒款
賀蘭芳華酒莊

緹克絲莊園
Domaine du Tix

緹克絲莊園介紹  THE PROFILE

緹克絲莊園(Domaine du Tix)位于法國羅訥河谷(Rhone Valley)旺圖(Ventoux AOC)法定葡萄酒產(chǎn)區(qū),是當(dāng)?shù)匾蛔止め勗炱咸丫频募彝ナ骄魄f。

  緹克絲莊園的擁有者為菲利普·達內(nèi)爾·皮楚(Philippe Danel Pirsch)和瑪麗·達內(nèi)爾·皮楚(Marie Danel Pirsch)。2001年,皮楚夫婦購買了5公頃的鮮食葡萄園,并于2002年決定嫁接種植羅訥河谷產(chǎn)區(qū)經(jīng)典的釀酒葡萄維歐尼(Viognier)、西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)。隨著酒莊的發(fā)展,2006年,緹克絲莊園的葡萄園面積擴大為8公頃,葡萄酒的銷售也逐漸擴大到主要的國際市場。

  緹克絲莊園的葡萄園位于旺圖山(Mont Ventoux)南側(cè)的向陽地帶,主要為11個大小不一的分散地塊,土壤類型為黏土和石灰石。葡萄園平均海拔在290米到350米之間,白天炎熱,夜晚涼爽,晝夜溫差的存在有利于葡萄糖分的積累。此外,晝夜溫差也促使了晨露的形成,濕潤的晨露為葡萄藤的生長提供了水分。緹克絲莊園擁有一套濕度測定系統(tǒng),能夠科學(xué)精確地分析葡萄藤的水分環(huán)境,防止葡萄藤因水分過多而導(dǎo)致根系腐爛或霉變。目前,葡萄園內(nèi)主要種植了3公頃的維歐尼、3.5公頃西拉、1公頃歌海娜和0.5公頃神索(Cinsault),平均藤齡為10至55年。

  緹克絲莊園一直堅持傳統(tǒng)的手工釀造葡萄酒,幾乎所有的工序都由人工完成,包括葡萄園管理、葡萄采摘和篩選等。在葡萄生長期間,緹克絲莊園安排勞動力手工摘除過于繁茂的枝芽和葉片。每年7月份葡萄開花坐果期間,酒莊更是合理地去除部分葡萄果串以控制產(chǎn)量,保證葡萄的風(fēng)味質(zhì)量,平均每公頃葡萄園的葡萄酒產(chǎn)量為3,500公升。成熟的釀酒葡萄經(jīng)過去梗、破皮工序后,白葡萄酒首先經(jīng)過氣壓機的輕柔壓榨,隨后被放入到小型不銹鋼桶中發(fā)酵熟化;紅葡萄酒則放置在水泥混凝桶中發(fā)酵完成再進行壓榨。緹克絲莊園的葡萄酒優(yōu)雅而精致,風(fēng)味凝練,年平均產(chǎn)量為35,000瓶。

  目前,緹克絲莊園已發(fā)售的酒款包括緹克絲布雷姆芬特釀干紅葡萄酒(Domaine du Tix Cuvee de Bramefan)、緹克絲格蘭派特釀干白葡萄酒(Domaine du Tix Cuvee des Grandes Pointes)、緹克絲雷斯坦克特釀桃紅葡萄酒(Domaine du Tix Cuvee des Restanques)和緹克絲瑪麗夫人特釀干紅葡萄酒(Domaine du Tix Cuvee Dona Maria)等。

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