杜帕斯切爾酒莊
Domaine?Dupasquier

杜帕斯切爾酒莊（Domaine Dupasquier）位于法國東部的薩瓦（Savoie）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式精品小酒莊。

　　杜帕斯切爾酒莊由杜帕斯切爾家族（Dupasquier Family）創(chuàng)建。目前，酒莊由酒莊的第五代釀酒師大衛(wèi)·杜帕斯切爾（David Dupasquier）和維羅妮卡·杜帕斯切爾（Veronique Dupasquier）兄妹共同負責經(jīng)營和管理。他們的父親諾埃爾·杜帕斯切爾（Noel Dupasquier）則負責部分的葡萄園的種植工作和酒窖的管理工作。

　　杜帕斯切爾酒莊的葡萄園占地15公頃，位于山坡上，光照充足。葡萄園旁邊的布爾歇湖（Lake Bourget）帶來涼爽的水汽，能夠調(diào)節(jié)葡萄園的氣溫。園內(nèi)土壤類型為黏土和石灰石，可以為葡萄樹的生長提供充足的水分和養(yǎng)分。葡萄園內(nèi)采用機器作業(yè)和人工勞動相結合，每年耕地一次。葡萄園內(nèi)主要種植著賈給爾（Jacquere）、霞多麗（Chardonnay）和佳美（Gamay）等葡萄品種。

　　杜帕斯切爾酒莊在釀酒過程中沿用傳統(tǒng)釀酒工藝，葡萄采用人工采摘的方式收獲后，進行精心地篩選和分類，然后將葡萄進行壓榨，壓榨得來的葡萄汁置入酒槽內(nèi)發(fā)酵12個月，發(fā)酵過程中使用天然酵母，發(fā)酵得來的葡萄汁經(jīng)過濾后在酒莊內(nèi)裝瓶，之后在瓶中陳年18個月。

　　杜帕斯切爾酒莊年均產(chǎn)酒7,000箱。目前，酒莊已發(fā)布的酒款包括杜帕斯切爾酒莊勃艮第霞多麗白葡萄酒（Domaine Dupasquier Bourgogne Chardonnay）、杜帕斯切爾酒莊凱優(yōu)白葡萄酒（Domaine Dupasquier Les Cailloux）和杜帕斯切爾酒莊勃艮第黑皮諾紅葡萄（Domaine Dupasquier Bourgogne Pinot Noir）等。