亨利高酒莊（Domaine Henri Gouges）位于法國(guó)勃艮第的夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)最知名的酒莊之一。
亨利高酒莊由古熱（Gouges）家族所有。該家族種植葡萄已經(jīng)有幾代人的歷史了。如今該家族所擁有的亨利高酒莊購(gòu)買于1919年。亨利·古熱（Henri Gouges），連同安哲維爾侯爵（Marquis d' Angerville）在20世紀(jì)20-30年代一直站在抗擊勃艮第葡萄酒造假的最前線。后來(lái)，亨利還參與了國(guó)家法定產(chǎn)區(qū)研究所（Institut National d'Appellation d'Origine）的建立，成為該監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)的成員。
目前經(jīng)營(yíng)亨利高酒莊的是皮埃爾（Pierre）和克里斯蒂安·古熱（Christian Gouges）兩表兄弟。酒莊現(xiàn)有14.5公頃的葡萄園，包括位于夜圣喬治的6座一級(jí)園。酒莊所收獲的葡萄全部去梗，然后采用水泥桶發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間約15日。發(fā)酵完成之后，酒被轉(zhuǎn)移到小橡木桶，其中約四分之一的小橡木桶是每年更新的。酒莊的葡萄酒在裝瓶之前會(huì)使用雞蛋清下膠、過濾，然后在酒莊裝瓶。
亨利高酒莊在20世紀(jì)40年代和50年代出產(chǎn)的葡萄酒酒體豐滿，香氣內(nèi)斂，非常適合陳年。后來(lái)由于更新了葡萄園中的葡萄樹，酒莊在70年代和80年代出品的葡萄酒酒體輕淡了許多。今天，亨利高酒莊已經(jīng)可以再次釀造酒體強(qiáng)勁，結(jié)構(gòu)復(fù)雜的葡萄酒。
由于亨利高酒莊嚴(yán)格控制品質(zhì)和產(chǎn)量，因此酒莊的葡萄酒需求總是大于供給。如今酒莊出產(chǎn)的葡萄酒越來(lái)越難以找到，已成為許多葡萄酒愛好者的收藏對(duì)象。
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