夏爾桐酒莊（Domaine Jean Chartron）位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）村，是當(dāng)?shù)匾患液蘸沼忻募易迨骄魄f。

　　夏爾桐酒莊由制桶匠讓-愛德華-杜巴（Jean-Edouard Dupard）創(chuàng)建于1859年。讓-愛德華曾在1873年出任普里尼（Puligny）村的村長，在他的努力之下，這個(gè)村莊才得以冠名普里尼-蒙哈榭，從此聲名鵲起。這樁事跡至今依然為酒莊的后人們所津津樂道?，F(xiàn)在，夏爾桐酒莊已經(jīng)傳承至家族第五代子孫——讓-米歇爾·夏爾桐（Jean-Michel Chartron）的手中。讓-米歇爾不僅擔(dān)任酒莊的釀酒師，還負(fù)責(zé)管理酒莊的葡萄園。

　　夏爾桐酒莊的葡萄園位于普里尼-蒙哈榭村及其附近的村莊，占地面積為13公頃，其中大部分為特級園或一級園，以蒙哈榭騎士特級園（Chevalier-Montrachet Grand Cru）的風(fēng)土最為出色，該園內(nèi)的老藤葡萄樹的樹齡已接近70年。按照當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)，酒莊的葡萄園內(nèi)廣泛種植著白葡萄品種，其比例達(dá)90%。酒莊大體上遵循生態(tài)農(nóng)業(yè)的原則來管理葡萄園，但在不得已的情況下，也會借助必要的化學(xué)手段。

　　在釀造葡萄酒時(shí)，夏爾桐酒莊通常采用橡木桶作為發(fā)酵和熟化的容器，不過也有少部分大區(qū)級的葡萄酒是在不銹鋼桶中釀制的。新橡木桶的使用比例從10%到40%不等，紋理細(xì)密的阿利埃河（Allier）橡木桶是酒莊的首選，其余一小部分橡木桶則來自孚日（Vosges）地區(qū)。這些橡木桶都由知名的制桶廠商如佛朗索瓦父子（François Freres ）、達(dá)密（Damy）和圣哥安（Seguin-Moreau）公司提供。

　　目前，夏爾桐酒莊出品的葡萄酒主要有巴塔-蒙哈榭園白葡萄酒（Batard-Montrachet）、普里尼-蒙哈榭白葡萄酒（Puligny-Montrachet）等數(shù)十個(gè)酒款，這些葡萄酒品質(zhì)超卓，受到了法國眾多知名媒體的熱評和推薦，其中2012年份蒙哈榭騎士特級園騎士田白葡萄酒（2012 Chevalier-Montrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers"）得到了葡萄酒大師羅伯特·帕克（Robert Park）94分的高評分。