喬安納酒莊(Domaine Joannet)位于法國勃艮第(Burgundy)夜丘(Cote de Nuits)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的福斯馬雷(Marey les Fussey)產(chǎn)酒村。該產(chǎn)酒村位于夜圣喬治(Nuits-Saint-Georges)產(chǎn)酒村和伯恩(Beaune)產(chǎn)酒村之間,而喬安納酒莊則是該村內(nèi)一座家族經(jīng)營式精品酒莊。
喬安納酒莊如今由米歇爾·喬安納(Michel Joannet)和法比安·喬安納(Fabien Joannet)父子共同經(jīng)營。父親米歇爾有著豐富的葡萄種植經(jīng)驗,他了解葡萄園的土壤,熟悉當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件,為酒莊種植葡萄樹提供了豐富的知識。而法比安則是創(chuàng)新的代表,他經(jīng)常會萌生新穎的想法,對葡萄園做出修整,使經(jīng)歷了上百年風(fēng)雨的葡萄園重新煥發(fā)生機。此外,法比安還兼任酒莊的釀酒師,他出色的釀酒技術(shù),給酒莊的葡萄酒增色不少。
喬安納酒莊如今一共有9個葡萄園,其總面積約為15公頃。這些葡萄園廣泛分布在伯恩丘(Cote de Beaune)產(chǎn)區(qū)和夜丘產(chǎn)區(qū)內(nèi)。酒莊最著名的葡萄園莫過于沃恩-羅曼尼(Vosne-Romanee)村內(nèi)的一級園,它靠近著名的羅曼尼·康帝(Romanee-Conti)特級園。這塊葡萄園雖然不能跟康帝特級園同日而語,但是其產(chǎn)出葡萄質(zhì)量也極高,而且酒莊嚴(yán)格控制葡萄園的產(chǎn)量,每年產(chǎn)出的葡萄酒僅約2,300瓶。此外,酒莊為了提高葡萄園產(chǎn)出葡萄質(zhì)量,還應(yīng)用了半有機的方式管理葡萄園。酒莊在葡萄園內(nèi)種植了覆蓋植被,這些植被不僅能減少蟲害、提供所需的礦物質(zhì),還能幫助控制葡萄的產(chǎn)量,提高葡萄的品質(zhì)。目前,酒莊的葡萄園主要種植的葡萄品種有黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)。
喬安納酒莊遵循家族傳統(tǒng),最大程度減少機械化設(shè)備對葡萄品種的影響。所以酒莊采用人工的方式采摘葡萄,葡萄在采摘后將以最快的速度送往酒莊,并在酒莊進行人工篩選。葡萄在經(jīng)過去梗、破碎后會進行浸皮與酒精發(fā)酵,其中在釀造白葡萄酒的時候還會經(jīng)過蘋果酸乳酸發(fā)酵,以賦予葡萄酒更復(fù)雜的風(fēng)味特色。最后,白葡萄酒會在橡木桶中熟化7個月,而紅葡萄酒則需要熟化12個月。酒莊釀造出來的紅葡萄酒具有一定的陳年能力,一般可以陳年3-15年。
喬安納酒莊每年的平均產(chǎn)量約為5,000箱。其出產(chǎn)的葡萄酒曾獲得法國馬孔大賽(Concours des Grands vins de France de Macon)金獎、勃艮第葡萄酒大賽(Burgondia)金獎。喬安納酒莊精心釀造獨具特色的葡萄酒,在消費者中贏得了相當(dāng)不錯的口碑。