喬安納酒莊
Domaine Joannet

喬安納酒莊（Domaine Joannet）位于法國勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的福斯馬雷（Marey les Fussey）產(chǎn)酒村。該產(chǎn)酒村位于夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）產(chǎn)酒村和伯恩（Beaune）產(chǎn)酒村之間，而喬安納酒莊則是該村內(nèi)一座家族經(jīng)營式精品酒莊。

　　喬安納酒莊如今由米歇爾·喬安納（Michel Joannet）和法比安·喬安納（Fabien Joannet）父子共同經(jīng)營。父親米歇爾有著豐富的葡萄種植經(jīng)驗，他了解葡萄園的土壤，熟悉當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，為酒莊種植葡萄樹提供了豐富的知識。而法比安則是創(chuàng)新的代表，他經(jīng)常會萌生新穎的想法，對葡萄園做出修整，使經(jīng)歷了上百年風(fēng)雨的葡萄園重新煥發(fā)生機。此外，法比安還兼任酒莊的釀酒師，他出色的釀酒技術(shù)，給酒莊的葡萄酒增色不少。

　　喬安納酒莊如今一共有9個葡萄園，其總面積約為15公頃。這些葡萄園廣泛分布在伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)和夜丘產(chǎn)區(qū)內(nèi)。酒莊最著名的葡萄園莫過于沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）村內(nèi)的一級園，它靠近著名的羅曼尼·康帝（Romanee-Conti）特級園。這塊葡萄園雖然不能跟康帝特級園同日而語，但是其產(chǎn)出葡萄質(zhì)量也極高，而且酒莊嚴(yán)格控制葡萄園的產(chǎn)量，每年產(chǎn)出的葡萄酒僅約2,300瓶。此外，酒莊為了提高葡萄園產(chǎn)出葡萄質(zhì)量，還應(yīng)用了半有機的方式管理葡萄園。酒莊在葡萄園內(nèi)種植了覆蓋植被，這些植被不僅能減少蟲害、提供所需的礦物質(zhì)，還能幫助控制葡萄的產(chǎn)量，提高葡萄的品質(zhì)。目前，酒莊的葡萄園主要種植的葡萄品種有黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。

　　喬安納酒莊遵循家族傳統(tǒng)，最大程度減少機械化設(shè)備對葡萄品種的影響。所以酒莊采用人工的方式采摘葡萄，葡萄在采摘后將以最快的速度送往酒莊，并在酒莊進行人工篩選。葡萄在經(jīng)過去梗、破碎后會進行浸皮與酒精發(fā)酵，其中在釀造白葡萄酒的時候還會經(jīng)過蘋果酸乳酸發(fā)酵，以賦予葡萄酒更復(fù)雜的風(fēng)味特色。最后，白葡萄酒會在橡木桶中熟化7個月，而紅葡萄酒則需要熟化12個月。酒莊釀造出來的紅葡萄酒具有一定的陳年能力，一般可以陳年3-15年。

　　喬安納酒莊每年的平均產(chǎn)量約為5,000箱。其出產(chǎn)的葡萄酒曾獲得法國馬孔大賽（Concours des Grands vins de France de Macon）金獎、勃艮第葡萄酒大賽（Burgondia）金獎。喬安納酒莊精心釀造獨具特色的葡萄酒，在消費者中贏得了相當(dāng)不錯的口碑。