若曼酒莊(Domaine Jomain)位于法國勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)產(chǎn)區(qū)的普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)產(chǎn)酒村,是該村內(nèi)的一座家族式精品酒莊。
若曼酒莊的前身為莫洛尼酒莊(Domaine Moroni),由亨利·莫洛尼(Henri Moroni)創(chuàng)建于20世紀(jì)30年代,現(xiàn)任酒莊莊主為菲利普·若曼(Philippe Jomain)、克里斯托夫·若曼(Christophe Jomain)和凱瑟琳·若曼(Catherine Jomain)三兄妹。1946年,亨利去世,他的遺孀沃芙(Veuve)開始獨(dú)自經(jīng)營酒莊。沃芙在70年代與馬克·若曼(Marc Jomain)——即現(xiàn)任莊主們的父親結(jié)婚,二人開始合力經(jīng)營酒莊。1982年,年事已高的沃芙將酒莊的所有權(quán)移交給馬克,然而馬克卻在1983年意外離世,年齡尚小的若曼三兄妹從此開始經(jīng)營酒莊。通過不懈的努力,三兄妹克服了各種困難,將酒莊的葡萄園不斷擴(kuò)大,并積極嘗試新的釀酒和葡萄栽培技術(shù)。時至今日,若曼酒莊生產(chǎn)的葡萄酒已在世界范圍內(nèi)享有一定的知名度。
若曼酒莊擁有9公頃的葡萄園,它們分布在普里尼-蒙哈榭、歐克賽-迪雷斯(Auxey-Duresses)、圣歐班(Saint-Aubin)等村莊內(nèi)。園內(nèi)種植的品種除了勃艮第典型的霞多麗(Chardonnay)和和黑皮諾(Pinot Noir)外,還有阿里高特(Aligote)這一特色品種。若曼酒莊盡最大程度使用環(huán)境友好型的葡萄園管理方式,從不使用殺蟲劑和除草劑。酒莊采取“合理控制”(法語為:La Lutte Raisonnee)的管理方法,這種方法可以在不破壞土壤環(huán)境生態(tài)平衡的條件下確保葡萄的健康生長。到了葡萄采收季節(jié),若曼酒莊會組織約30名親戚、朋友和酒莊的學(xué)徒手工采收葡萄。采收下來的白葡萄經(jīng)篩選、去梗后,會通過氣動式壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨,壓榨出來的葡萄汁會置入橡木桶中進(jìn)行發(fā)酵;而紅葡萄則會在破皮后直接置入可控溫不銹鋼發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵。
若曼酒莊旗下共有兩個品牌——若曼酒莊(Domaine Jomain)和若曼兄妹(Jomain Freres),包含19款葡萄酒,這些酒品質(zhì)優(yōu)異,有多款曾斬獲巴黎農(nóng)業(yè)大賽(Concours General Agricole Paris)等多項賽事的大獎,獲得了眾多葡萄酒專家及消費(fèi)者的好評。