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酒款
仁益源酒莊

里涅·米謝露酒莊
Domaine Lignier-Michelot

里涅·米謝露酒莊介紹  THE PROFILE

里涅·米謝露酒莊(Domaine Lignier-Michelot)位于法國勃艮第(Burgundy)夜丘(Cote de Nuits)產(chǎn)區(qū)的莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)產(chǎn)酒村,是莫雷-圣丹尼村內(nèi)一座精品酒莊。

  里涅·米謝露酒莊由維爾日勒·里涅(Virgile Lignier)的祖輩所創(chuàng)建。1988年,維爾日勒·里涅開始跟隨他的父親在酒莊里學習種植和釀酒等工作。當時,酒莊只是將釀造出的葡萄酒裝入大的橡木桶中,然后銷售給其他的葡萄酒商。里涅·米謝露酒莊不進行裝瓶的工序,也不出售瓶裝葡萄酒。1992年,在積累了豐富的釀酒經(jīng)驗后,維爾日勒·里涅說服了父親,逐步開始在酒莊內(nèi)將葡萄酒裝瓶并出售。2002年,在維爾日勒的父親正式退休之后,維爾日勒開始獨自經(jīng)營和管理酒莊。

  里涅·米謝露酒莊的葡萄園總面積約為8.5公頃,分別位于莫雷-圣丹尼產(chǎn)酒村和熱夫雷-香貝丹(Gevrey Chambertin)產(chǎn)酒村。位于莫雷-圣丹尼村的葡萄園內(nèi)大部分為老藤葡萄樹,其葡萄樹大部分擁有50-60年的樹齡。這些葡萄樹根系強壯,深扎于泥土深處,能充分吸收到深層土壤中的礦物質(zhì)。里涅·米謝露酒莊一共有2個特級葡萄園、3個一級葡萄園和一些村莊級及大區(qū)級葡萄園。這些葡萄園主要種植的葡萄品種為黑皮諾(Pinot Noir)。此外,一些大區(qū)級的葡萄園內(nèi)還種植有少量的霞多麗(Chardonnay)。

  目前,里涅·米謝露酒莊的釀酒師由維爾日勒·里涅兼任。維爾日勒從1988年開始就跟隨父親學習釀酒知識,積累了非常豐富的經(jīng)驗。如今,維爾日勒父親已經(jīng)退休,他仍然秉承著家族的傳統(tǒng)理念進行釀酒。采摘下來的葡萄先經(jīng)過人工篩選,再經(jīng)過去梗、破皮、壓榨、冷浸漬等工藝流程,并進行為期5-6天的自然發(fā)酵,然后轉(zhuǎn)至橡木桶內(nèi)熟化,熟化時間為12-15個月不等。一般情況下,酒莊出產(chǎn)的村莊級葡萄酒會使用20%的新橡木桶,一級園葡萄酒則會使用33%的新橡木桶,而特級園葡萄酒則會視年份不同使用80%-100% 的新橡木桶。除此之外,維爾日勒還偏好一些自然的釀酒工序,比如所釀葡萄酒既不進行過濾,也不進行澄清,而是以換桶(Racking)的方式自然沉淀雜質(zhì)。盡管這一過程比較緩慢,且成本較高,但他認為只有這樣才能釀出最好的葡萄酒。

  目前,里涅·米謝露酒莊每年的年均產(chǎn)量約為2,300箱,主要的酒款有勃艮第大區(qū)級黑皮諾紅葡萄酒、香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)村莊級黑皮諾紅葡萄酒、莫雷-圣丹尼村莊級黑皮諾紅葡萄酒、熱夫雷-香貝丹村莊級黑皮諾紅葡萄酒、3款來自莫雷-圣丹尼村一級園的黑皮諾紅葡萄酒和2款來自莫雷-圣丹尼村特級園的黑皮諾紅葡萄酒。雖然里涅·米謝露酒莊產(chǎn)量不高,但是酒莊出產(chǎn)的葡萄酒果味突出、風味凝練、結(jié)構平衡,深受消費者的喜愛。

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