米塞舍隆酒莊
Domaine Misset-Cheron

米塞舍隆酒莊（Domaine Misset-Cheron）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）的夜丘（Cotes de Nuits）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座實(shí)力雄厚的家族式精品酒莊。

　　米塞舍隆酒莊是舍?。–heron）家族旗下5大酒莊之一，其他四座酒莊分別是位于南羅訥河谷（Southern Rhone）的大蒙米拉伊酒莊（Domaine du Grand Montmirail）、位于北羅訥河谷（Northern Rhone）的上梅屈羅酒莊（Domaine Les Hauts de Mercurol）和瓦納酒莊（Domaine Michel Poinard）以及位于勃艮第的瓦羅耶酒莊（Domaine des Varoilles）。米塞舍隆酒莊又名保羅米塞酒莊，由保羅·米塞（Paul Misset）創(chuàng)建于20世紀(jì)30年代，此前酒莊的葡萄園由一位西多會(huì)（Cistercian）僧人持有和耕作。20世紀(jì)80年代，保羅的外孫伊夫·舍隆（Yves Cheron）從伯恩（Beaune）的釀酒學(xué)校畢業(yè)，不久后接管了包括該酒莊在內(nèi)的家族產(chǎn)業(yè)，隨后酒莊便更名為米塞舍隆酒莊。

　　米塞舍隆酒莊的葡萄園分布在夜丘的多個(gè)村莊，總面積為4.5公頃，其中包括面積為2公頃（4.9英畝）的伏舊特級(jí)園（Clos de Vougeot）。酒莊在伏舊園一共擁有兩個(gè)地塊，其中一塊位于葡萄園的中央，占地3.6英畝，種植著樹(shù)齡為70年的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄樹(shù)。不同于伏舊園內(nèi)常見(jiàn)的礫石土和白堊土，該地塊擁有棕色的石灰?guī)r土壤，排水性更好，出產(chǎn)的葡萄酒也更具風(fēng)味復(fù)雜性；另一個(gè)地塊則位于地勢(shì)較低的地帶，占地1.3英畝，擁有富含腐殖質(zhì)的紅色黏土，葡萄樹(shù)的樹(shù)齡為20年。兩個(gè)地塊葡萄酒的產(chǎn)量都很低，前者為每公頃33百升，后者為每公頃35百升。

　　米塞舍隆酒莊在夜圣喬治村（Nuits St Georges）擁有一座建造于13世紀(jì)的美麗城堡，酒莊的品酒室就位于該城堡內(nèi)，而酒莊的酒窖也坐落在城堡周圍，酒莊伏舊園老藤紅葡萄酒就是在這里釀造的。釀造該款酒時(shí)，首先選用手工采摘和篩選的葡萄果實(shí)，經(jīng)過(guò)去梗、破皮之后，在82-90度的華氏溫度下浸皮，之后再進(jìn)行為期3周的酒精發(fā)酵，期間使用人工壓帽和機(jī)器淋皮技術(shù)使酒帽與酒液充分接觸。待蘋果酸-乳酸發(fā)酵結(jié)束后，再將葡萄酒轉(zhuǎn)入100%全新的阿利埃河（Allier）小橡木桶熟化。如此釀成的葡萄酒風(fēng)格強(qiáng)勁，香氣復(fù)雜，具有很長(zhǎng)的余味和陳年潛力。

　　目前，除了伏舊園老藤紅葡萄酒以外，米塞舍隆酒莊推出的酒款還有夜圣喬治翠堡園紅葡萄酒（Nuits saint Georges Tribourg）和香波-慕西尼康丹園紅葡萄酒（Chambolle Musigny Les condemennes）等，其中2009年份伏舊特級(jí)園紅葡萄酒品質(zhì)尤其出色，曾獲得權(quán)威葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）93分的高分評(píng)價(jià)。