牡黛酒莊（Domaine Modat）位于法國露喜龍（Roussillon）產(chǎn)區(qū)，是一座小型精品酒莊。

　　牡黛酒莊由亨利·牡黛（Henri Modat）創(chuàng)建于2007年。亨利的兒子菲利普·牡黛（Philippe Modat）曾在露喜龍采摘葡萄，他發(fā)現(xiàn)波爾多（Bordeaux）的葡萄酒非常優(yōu)質(zhì)，立志去那兒學(xué)習(xí)葡萄酒的相關(guān)知識。在拜訪了波爾多的知名酒莊后，他創(chuàng)建了葡萄酒俱樂部，在那里他不斷發(fā)展對葡萄酒的興趣。他去法國及其他國家拜訪酒莊、品嘗美酒。后來，菲利普的父母回到露喜龍經(jīng)營家族葡萄園，酒莊由此而建立。勞倫·阿貝特（Laurent Abet）于2008年11月加入酒莊，負責(zé)監(jiān)管葡萄園的有機種植和生態(tài)釀酒。

　　牡黛酒莊的葡萄園占地19公頃，位于阿格里谷（Agly Valley）的卡薩蓋（Cassagnes），海拔200-300米。園內(nèi)土壤富含片麻巖，底層土壤為花崗巖，土壤排水性好。園內(nèi)種植了6個葡萄品種，包括西拉（Syrah）、佳麗釀（Carignan）、黑歌海娜（Grenache Noir）、亞歷山大麝香（Muscat of Alexandria）、小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）和神索（Cinsault），種植面積分別為8.42、5.81、1.76、0.74、1.10和0.22公頃。佳麗釀在1905年和1930年種植。2009年4月，4公頃的土地種植了白葡萄品種，包括1.58公頃的灰歌海娜（Grenache Gris）、1.69公頃的維歐尼（Viognier）和0.70公頃的瑚珊（Roussanne）。園內(nèi)還有一部分的灌木叢林地，風(fēng)景優(yōu)美。在葡萄園的種植方面，酒莊不使用除草劑，在種植葡萄的時候堅持環(huán)境保護

　　牡黛酒莊的酒窖建于2008年，裝備了環(huán)保型釀酒設(shè)備。100平米的太陽能電池板為酒莊提供了所需的全部電力。酒窖配有2,200和5,000升兩種類型的不銹鋼罐，以及水泥罐等釀酒設(shè)備。酒莊葡萄采摘期為兩個月，使用10公斤的采摘籃，在采摘前，會進行葡萄的品嘗與實驗室分析，以確定葡萄的成熟度。在釀造白葡萄酒時，進行整串輕柔壓榨，壓榨得來的葡萄汁置入有溫控設(shè)備的新橡木桶中進行蘋果酸乳酸發(fā)酵，最后在大桶中熟成4個月。裝瓶前進行輕微過濾。在釀造紅葡萄酒時，對葡萄進行篩選和去梗后，浸漬3天，以萃取果香，之后低溫發(fā)酵，期間進行輕柔壓酒帽，持續(xù)18-25天，最后在不銹鋼罐或橡木桶中熟化12-18個月。

　　牡黛酒莊已出產(chǎn)的酒款包括牡黛酒莊最美干紅葡萄酒（Domaine Modat Le Plus Joli）、牡黛酒莊螢火蟲干白葡萄酒（Domaine Modat Les Lucioles）和牡黛酒莊圣馬丁桃紅葡萄酒（Domaine Modat Saint Martin）等。