帕特里克·米奧蘭酒莊（Domaine Patrick Miolane）位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)的圣歐班（Saint-Aubin）產(chǎn)酒村，是該村內(nèi)一座家族式經(jīng)營的精品酒莊。

　　帕特里克·米奧蘭酒莊是由米奧蘭（Miolane）家族所擁有的，這份事業(yè)已經(jīng)傳承了一代又一代。1983年，當(dāng)時年僅20歲的帕特里克（Patrick）接管了該酒莊。帕特里克的女兒芭芭拉（Barbara）在父親的影響下也對葡萄酒產(chǎn)生了濃厚的興趣，她畢業(yè)于農(nóng)學(xué)專業(yè)并先后在夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）和美國從事過葡萄酒行業(yè)。2005年，學(xué)有所成的芭芭拉回到圣歐班，與父親帕特里克一同經(jīng)營管理酒莊。現(xiàn)在，帕特里克主要負(fù)責(zé)管理葡萄園，而芭芭拉則主要負(fù)責(zé)葡萄酒的釀造和銷售。

　　帕特里克·米奧蘭酒莊的葡萄園總面積為9公頃，分布在圣歐班、夏山-蒙哈榭和普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）這三個產(chǎn)酒村內(nèi)。為了保護(hù)葡萄園的生態(tài)環(huán)境，帕特里克遵循“合理控制”的管理原則，即盡可能地避免使用除草劑等化學(xué)產(chǎn)品。園內(nèi)的每一片葡萄田都經(jīng)過松土，以保證土壤的通風(fēng)性和透氧性。目前，他們主要種植了霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）這兩種葡萄。

　　帕特里克·米奧蘭酒莊采用人工的方式采摘葡萄，經(jīng)采摘后的葡萄會被放在振動臺上進(jìn)行篩選。篩選完畢后，釀酒師會對白葡萄施以輕微的壓榨以防止果實(shí)氧化，隨后這些葡萄和葡萄汁液便進(jìn)入發(fā)酵環(huán)節(jié)，最后再被置入桶中熟成12個月以豐富口感。而紅葡萄被采摘和篩選后，釀酒師就對其進(jìn)行破皮，隨后再對它們進(jìn)行15到20天的發(fā)酵以萃取足夠的色素和酚類物質(zhì)，最后把其置入橡木桶中進(jìn)行長達(dá)三年的熟成。值得一提的是，帕特里克·米奧蘭酒莊只使用天然酵母來對葡萄醪進(jìn)行發(fā)酵，因此它們的發(fā)酵過程緩慢而自然。

　　目前，帕特里克·米奧蘭酒莊共出產(chǎn)了14款葡萄酒，其中白葡萄酒和紅葡萄酒各占一半。這些白葡萄酒有著明顯的礦物質(zhì)風(fēng)味，紅葡萄酒則散發(fā)著迷人的紅色水果香氣且有著柔順的單寧，因此深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜愛。