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酒款
賀蘭芳華酒莊

皮埃爾·吉耶莫酒莊
Domaine Pierre Guillemot

皮埃爾·吉耶莫酒莊介紹  THE PROFILE

皮埃爾·吉耶莫酒莊(Domaine Pierre Guillemot)位于法國勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)產區(qū)里的薩維尼(Savigny-les-Beaune)產酒村,是該村內一座家族經(jīng)營式精品酒莊。

  1947年,皮埃爾·吉耶莫(Pierre Guillemot)用他自己的名字建立了皮埃爾·吉耶莫酒莊,雖然酒莊的歷史不是特別久遠,但是吉耶莫家族(Guillemot Family)在薩維尼村卻擁有非常悠久的葡萄種植歷史。早在數(shù)百年前,吉耶莫家族就開始在伯恩丘種植葡萄,皮埃爾則是家族第八代在該地區(qū)種植葡萄的傳人。如今,皮埃爾·吉耶莫已經(jīng)退休,酒莊由他的兒子讓-皮埃爾·吉耶莫(Jean-Pierre Guillemot)負責經(jīng)營和管理。

  皮埃爾·吉耶莫酒莊擁有3個薩維尼村一級葡萄園、1個科爾登特級園(Corton Grand Cru)和數(shù)個勃艮第大區(qū)級葡萄園。酒莊的葡萄園大多都有悠久的歷史,園內的葡萄樹平均樹齡也都在55年左右。這些老藤葡萄樹的產量非常低,每個樹藤上只會生長6串葡萄,但是這些葡萄的品質卻非常高,其能凝聚大量的糖分和風味物質。吉耶莫家族多年的葡萄種植歷史賦予了他們寶貴的經(jīng)驗,讓他們能管理好這些葡萄園。

  皮埃爾·吉耶莫酒莊遵循著家族的歷史傳統(tǒng):用最高品質的葡萄釀造最高品質的葡萄酒。因此,為了保證葡萄的品質,酒莊采用人工采摘的方式采收成熟的葡萄。葡萄在經(jīng)過去梗、破碎等工序后會轉入不銹鋼槽中進行發(fā)酵。發(fā)酵得到的葡萄酒會轉入橡木桶中熟化。皮埃爾·吉耶莫酒莊更偏愛使用舊橡木桶熟化,以突出其葡萄園的風土條件賦予葡萄酒的風味特色。

  目前,皮埃爾·吉耶莫酒莊每年的產量約為2,500箱,已經(jīng)發(fā)布的酒款中包含多款大區(qū)級葡萄酒、村莊級葡萄酒、一級園葡萄酒和特級園葡萄酒。羅伯特·帕克(Robert Park)曾品鑒過1975年份的科爾登特級園黑皮諾紅葡萄酒(Corton Grand Cru Pinot Noir),對于此酒,羅伯特贊不絕口。而近幾年的科爾登特級園黑皮諾紅葡萄酒也獲得了《醇鑒》(Decanter)給出的92分的高分評價,證明了酒莊葡萄酒的品質。

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