瑞吉-香佳酒莊(Domaine Regis Rossignol-Changarnier)位于法國勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)產(chǎn)區(qū)的伯恩(Beaune)。
1950年,瑞吉-香佳酒莊釀造了自己第一個年份的葡萄酒。1966年,尼可·羅斯格諾爾(Nicole Rossignol)繼承了家族酒莊,并進一步擴大了酒莊的規(guī)模,在沃爾奈(Volnay)小村莊新發(fā)展了一個葡萄園。現(xiàn)在尼可和妻子共擁有5個葡萄園,分布在沃爾奈、?,?/span>(Pommard)、伯恩、薩維尼(Savigny-les-Beaune)和默爾索(Meursault)5個村莊。
瑞吉-香佳酒莊葡萄園面積達7.2公頃,主要種植紅葡萄品種黑皮諾(Pinot Noir)和白葡萄品種霞多麗(Chardonnay)。葡萄園主要采用傳統(tǒng)的培植方式種植葡萄,充分尊重自然環(huán)境和風土條件,幾乎不采用殺蟲劑等化學(xué)藥物,采用手工采摘葡萄。
瑞吉-香佳酒莊嚴格限制產(chǎn)量,每公頃產(chǎn)量控制在2,500至4,000公升之間。這有利于葡萄的充分成熟,也有助于釀造馥郁芳香的葡萄酒。酒莊采用采用傳統(tǒng)釀造工藝釀造,一般讓葡萄酒汁在橡木桶(20%采用新橡木桶)中發(fā)酵12天,然后在橡木桶中陳年13個月后裝瓶。該酒莊釀造的葡萄酒一般得在酒窖中儲藏3年才會銷往市場。