威克赫父子酒莊（Domaine Vocoret et Fils）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）最北部的子產(chǎn)區(qū)夏布利（Chablis），是當(dāng)?shù)匾?guī)模最大的家族酒莊之一。威克赫父子酒莊成立于1870年，已在威克赫家族手中傳承了四代，如今由帕特里斯·威克赫（Patrice Vocoret）和杰羅姆·威克赫（Jerome Vocoret）叔侄當(dāng)家。

　　威克赫酒莊的葡萄園全部位于夏布利。當(dāng)?shù)睾涞臍夂蚴且话央p刃劍，一方面使葡萄園頻受霜凍困擾，讓果農(nóng)付出了巨大代價(jià)；另一方面也賦予了葡萄清爽的酸度和細(xì)膩的口感，讓該地的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒受到世界各地的追捧。葡萄園占地共50公頃，囊括夏布利特級(jí)園、一級(jí)園、夏布利和小夏布利全部4個(gè)等級(jí)。其中，特級(jí)園占15公頃。葡萄園約50%為家族自有，另一半則屬于租賃土地。園區(qū)分布在夏布利的山丘上，土壤中混含著該地有名的啟莫里階土和波特蘭階土，賦予了葡萄酒剛硬的燧石和白堊氣息，以及堅(jiān)實(shí)的酸度。

　　威克赫酒莊一直保留著夏布利的釀造傳統(tǒng)方法，是當(dāng)?shù)貫閿?shù)不多的采用橡木大桶進(jìn)行發(fā)酵的酒莊之一。一旦初次發(fā)酵完成，酒液即被轉(zhuǎn)移至不銹鋼桶中開(kāi)始蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵和熟化。熟化期長(zhǎng)短視葡萄和酒款而定，最長(zhǎng)為12個(gè)月。由此釀造的葡萄酒不僅具有橡木桶發(fā)酵帶來(lái)的豐富、飽滿的口感，同時(shí)又具備了不銹鋼桶熟化帶來(lái)的純凈果味和鮮明特色。

　　由于種植面積廣泛，威克赫酒莊年產(chǎn)量頗豐，約300,000瓶。酒款風(fēng)格各異，既包含了風(fēng)格簡(jiǎn)單、口感清新的夏布利和小夏布利葡萄酒，也有口感豐富，風(fēng)味濃郁，忠實(shí)展現(xiàn)了風(fēng)土特色，并具有一定陳年潛力的一級(jí)園和特級(jí)園葡萄酒。