小香蘭酒莊(Domains des Petits Champs Lins)位于法國(guó)勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的默爾索(Meursault)產(chǎn)酒村,是該村內(nèi)一座家族經(jīng)營(yíng)式的精品酒莊。
小香蘭酒莊是由兩個(gè)歷史悠久的酒莊合并而成的,現(xiàn)由莊主讓-盧克·弗克朗(Jean-Luc Fouquerand)負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理。讓-盧克和妻子黛安·樂維茲(Diane Levez)都是從事葡萄酒行業(yè)多年的釀酒專家,2009年他們結(jié)婚之后便把各自所擁有的讓-盧克·弗克朗酒莊(Domaine Jean-Luc Fouquerand)和黛安·樂維茲酒莊(Domaine Diane Levez)合并,并重新命名為“小香蘭酒莊”。他們的女兒維克(Vick)為了以后能夠傳承父母的事業(yè),目前正一邊學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí),一邊協(xié)助自家酒莊的日常事務(wù)。
小香蘭酒莊的葡萄園占地面積共9公頃,分布在默爾索、圣歐班(Saint-Aubin)、夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)和沃爾奈(Volnay)等產(chǎn)酒村內(nèi)。酒莊采用傳統(tǒng)有機(jī)的方法來(lái)管理葡萄園,在栽培過(guò)程中不使用任何化學(xué)農(nóng)藥和防腐劑,以確保葡萄的質(zhì)量和葡萄園的可持續(xù)發(fā)展。目前,葡萄園內(nèi)的主要種植品種是黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay),其中最古老的葡萄藤樹齡高達(dá)150年。
小香蘭酒莊的現(xiàn)任釀酒師為讓-盧克。他把傳統(tǒng)的釀酒工藝與現(xiàn)代的釀酒技術(shù)相結(jié)合,根據(jù)葡萄產(chǎn)地的風(fēng)土差異而使用不同的方法來(lái)釀酒。為了使出產(chǎn)的葡萄酒具有更自然的風(fēng)味和更強(qiáng)的表現(xiàn)力,酒莊在釀酒過(guò)程中盡可能地避免糖、抗氧化劑和商業(yè)酵母等添加物的使用。
目前,小香蘭酒莊共出產(chǎn)了七款葡萄酒,其中包括四款白葡萄酒和三款紅葡萄酒。這些葡萄酒不僅深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜愛,還得到了眾多國(guó)際葡萄酒愛好者的認(rèn)可。酒莊每年出產(chǎn)的葡萄酒中有70%用于在法國(guó)國(guó)內(nèi)銷售,還有30%則出口到美國(guó)、加拿大和其他歐盟國(guó)家。