雙峽谷酒莊（Double Canyon Vineyard）坐落在美國華盛頓州（Washington）的馬天堂山（Horse Heaven Hills）產區(qū)，是一家致力于釀造品質上乘的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒的酒莊。

酒莊建立于2007年，因其坐落位置穿過兩條峽谷，因此被命名為雙峽谷酒莊。2007年，深紅酒業(yè)集團（Crimson Wine Group）買下了美世牧場（Mercer Ranch）旁邊的一塊地，并在此建立了雙峽谷酒莊。酒莊的總經理由華盛頓釀酒師協(xié)會（Washington Winegrower’s Association）的威爾·貝拓爾（Will Beightol）擔任，他從小在華盛頓長大，并在華盛頓州立大學（Washington State University）學習了商業(yè)和園藝學。在加入雙峽谷酒莊之前，威爾曾在霍格牧場園（Hogue Ranches）已有逾十年的葡萄園管理經驗。2017年，威爾帶領酒莊的團隊在華盛頓西里奇蘭（West Richland）成功建造了產量達5萬箱的葡萄酒釀造廠，使酒莊向釀造一流赤霞珠葡萄酒的目標邁進了一大步。

雙峽谷酒莊的葡萄園坐落在馬天堂山產區(qū)中心，距離哥倫比亞河（Columbia River）十公里，占地面積約為36公頃，整個葡萄園種植約1850棵葡萄樹，是華盛頓葡萄園種植棵數(shù)標準的2倍。這種高密度的種植方式減少了每棵葡萄樹的產量，種植出來的葡萄風味更濃郁、品質更上乘。馬天堂山產區(qū)位于沃拉沃拉（Walla Walla）西部，有著寬廣的沙漠景觀，其干燥的風不僅能夠減小葡萄樹的樹冠體積，使得葡萄成熟度更佳，而且可以防止霉菌和其他疾病感染葡萄樹。這里日照時間較長，夜間涼爽，這種晝夜溫差使得葡萄的酚類物質達到更好的成熟度，葡萄酸度更平衡，十分適合種植波爾多（Bordeaux）品種，尤其是各種赤霞珠克隆品種。此外，這里的土壤貧瘠，排水能力好，種植的葡萄具有獨特的礦物風味。這些條件結合在一起使得馬天堂山成為種植赤霞珠的理想之地。

雙峽谷酒莊的釀酒師是凱特·米肖（Kate Michaud），她為了成為一名合格的釀酒師，她先后在新西蘭和澳大利亞等地學習了十幾年。2013年，凱特作為釀酒經驗豐富和廣受好評的釀酒師，開始接受來自許多酒廠關于釀造葡萄酒的咨詢。2017年，凱特成為了雙峽谷酒莊的釀酒師，致力于釀造具有馬天堂山特有風格的葡萄酒。雙峽谷酒莊在釀酒過程中注重對生態(tài)環(huán)境的保護，遵循可持續(xù)發(fā)展的原則。例如，為了降低能源消耗，酒莊在光照方面采用的是LED燈和天窗設計，并且循環(huán)利用多種資源，包括水、臭氧和蒸汽和其他固體廢物等。酒莊非常注重釀酒的效率和質量，采用了許多現(xiàn)代化技術釀造品質上乘的葡萄酒。首先，在采摘葡萄方面，酒莊采用的是培倫選擇性采摘機（Pellenc Selective Harvester），以保證更快地挑選出優(yōu)質葡萄。其次，在發(fā)酵方面，為了達到最佳的發(fā)酵效率和質量，酒莊特別注重發(fā)酵容器的容量和形狀，使葡萄皮和葡萄汁的接觸面積達到最大化。酒莊嚴格控制發(fā)酵時間，且采用自動化淋皮的方式，以獲取更多的葡萄風味和色素等物質。最后，在陳釀過程中，酒莊嚴格控制陳釀溫度和乳酸發(fā)酵的時間，混釀效率更高，混釀程度更佳。

雙峽谷酒莊主要出產赤霞珠紅葡萄酒，如雙峽谷馬天堂山赤霞珠干紅葡萄酒（Double Canyon Horse Heaven Hills Cabernet Sauvignon）?，F(xiàn)在，雙峽谷酒莊釀造的赤霞珠葡萄酒以其上乘的品質獲得了行業(yè)內的認可，如2014年份的雙峽谷園赤霞珠干紅葡萄酒（Double Canyon Vineyard Cabernet Sauvignon）就分別獲得了《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）給出的92分和《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）給出的91分評價，2013年份的同款葡萄酒則獲得了《葡萄酒觀察家》的90分評價。