雙橡木酒莊（Double Oak Vineyards & Winery）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）的內(nèi)華達(dá)縣（Nevada County）產(chǎn)區(qū)，是一家小型的精品酒莊。

　　雙橡木酒莊自1982年起開(kāi)始培育葡萄。釀酒師鮑勃·希爾斯曼（Bob Hilsman）的釀酒理念十分獨(dú)到：引導(dǎo)自然，而非操控自然。這和酒莊的理念一脈相承：酒莊相信，葡萄園與自然的和諧之道有助于生長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)的葡萄，釀造出香醇的美酒。因此，雙橡木酒莊出產(chǎn)的葡萄酒都能完美地傳達(dá)出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色。

　　雙橡木酒莊坐落在塞拉丘陵（Sierra Foothills）的地勢(shì)高處，海拔為2500英尺，其葡萄園占地面積約為9英畝。葡萄園的主要土壤類(lèi)型為花崗巖壤土，在此結(jié)出的果實(shí)有著不可思議的濃郁果香。當(dāng)?shù)貧夂蚴艿缴矫}和海洋的影響，夏季時(shí)高處的山風(fēng)吹入葡萄園，溫度涼爽宜人；秋季較為溫暖，延長(zhǎng)了葡萄成熟期，因此葡萄的酸甜度能達(dá)到較為理想的平衡?，F(xiàn)葡萄園中有仙粉黛（Zinfandel）、霞多麗（Chardonnay）和梅洛（Merlot）等葡萄品種。

　　雙橡木酒莊選用的葡萄都由人工進(jìn)行采摘。紅葡萄品種在采摘之后立刻進(jìn)行去梗處理，再倒入小型開(kāi)口發(fā)酵桶中發(fā)酵。發(fā)酵期間，工作人員每?jī)商炀蛯㈨攲拥钠咸堰M(jìn)行手動(dòng)壓帽，以獲得更多顏色和風(fēng)味。2-3周的發(fā)酵和浸漬后，這些年輕的葡萄酒在壓榨后會(huì)置入小型橡木桶中進(jìn)行為期22個(gè)月的完全發(fā)酵和陳年。雙橡木酒莊的所用的橡木桶為明尼蘇達(dá)州（Minnesota）橡木桶，是選用高緯度地區(qū)紋理較密的橡木制成的。而白葡萄酒則在去梗后立刻壓榨，隨后在橡木桶和不銹鋼桶中發(fā)酵，以獲得更加復(fù)雜的風(fēng)味。

　　雙橡木酒莊的霞多麗干白葡萄酒（Chardonnay）品質(zhì)出眾，先后在加州博覽會(huì)（CA State Fair）上斬獲了金牌以及地區(qū)最佳品質(zhì)獎(jiǎng)（Best of Class of Region），又在卡拉維拉斯葡萄酒大賽（Calaveras Wine Competition）中獲得雙金獎(jiǎng)（Double Gold）。酒莊的其他酒款也是醇香誘人，品質(zhì)上乘，贏得眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)。