靈水酒莊(Eau Vivre Winery)位于加拿大不列顛哥倫比亞省(British Columbia)的西密卡米恩谷(Similkameen Valley)產(chǎn)區(qū),是一家家族經(jīng)營的精品酒莊。
戴爾(Dale)和杰羅汀(Jeraldine)來自薩斯喀徹溫?。⊿askatchewan),戴爾曾是一名地質(zhì)顧問,杰羅汀曾是一名成人教師和職業(yè)治療師。在西密卡米恩谷的一次度假使他們決定從事葡萄酒行業(yè),并從赫爾德家族(the Herders)手中買下了靈水酒莊。2008年,他們搬遷到了考斯頓(Cawston)。目前,戴爾和杰羅汀負責葡萄園和酒窖日常運營工作。他們的女兒特瑞娜(Trina)在品酒店幫忙,安東尼(Anthony)是酒莊的釀酒師和葡萄栽培師,盧卡斯(Lucas)負責酒莊在溫哥華的工作。
靈水酒莊的葡萄園毗鄰彭蒂克頓山脈(Penticton Range Mountains),光照條件好,土壤為黏土。葡萄園為保持生態(tài)和諧平衡,采用生物動力法和可持續(xù)法種植葡萄酒,重視創(chuàng)新,并堅持改進葡萄栽培和采收的技術。園中種植霞多麗(Chardonnay)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)、黑皮諾(Pinot Noir)、品麗珠(Cabernet Franc)、雷司令(Riesling)和馬爾貝克(Malbec)等多種葡萄品種。
靈水酒莊采用手工方式,小批量生產(chǎn)波爾多風格的葡萄酒。出產(chǎn)的葡萄酒具有純粹潔凈,口感優(yōu)雅的特點。
靈水酒莊推出了雷司令、長相思、瓊瑤漿、黑皮諾和品麗珠等多款葡萄酒。