伊甸峽谷酒莊（Eden Canyon Vineyards）位于美國加利福尼亞州（California）的帕索羅布爾斯（Paso Robles）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。
伊甸峽谷酒莊是一個小型的酒莊，產(chǎn)量不高，但是采用純手工的釀造方法，釀造過程中不添加任何維生素等非天然的物質(zhì)，所以出產(chǎn)的葡萄酒能夠很好地展現(xiàn)葡萄園的風土。在葡萄采收的季節(jié)，酒莊手工采摘葡萄，并在采摘后的幾分鐘內(nèi)送到釀酒廠，經(jīng)過嚴格的篩選后才進行壓榨和發(fā)酵。酒莊目前的年產(chǎn)量是2,000箱，這些酒酒體平衡，含硫量低，品質(zhì)穩(wěn)定。
伊甸峽谷酒莊的葡萄園位于海拔2,000英尺的山坡上，這里夏季的平均氣溫為37攝氏度，冬季為零下1攝氏度，有時會下雪。葡萄園的土壤主要是砂巖、花崗巖和石英石。這些因素都有利于葡萄的生長。酒莊從1996年開始種植葡萄，但當年的夏天，“58號高速公路大火”將葡萄園化為灰燼。雖然損失慘重，但是經(jīng)歷了火災(zāi)，葡萄園的土壤變得更加肥沃。不久之后，酒莊重新種上了原生的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），并嚴格控制葡萄園的產(chǎn)量，通過人工疏芽、疏葉和疏果的方式，將每英畝的產(chǎn)量控制在2.5-3噸之間，確保收獲最高品質(zhì)的葡萄。
伊甸峽谷酒莊于2003年發(fā)布了第一款葡萄酒，到目前為止，酒莊已發(fā)布多款葡萄酒，包括Estate Cabernet Sauvignon、Jolie、Reserve Cabernet Sauvignon、Freedom from the Press、Presente Dessert Wine等，這些酒款多次獲得各種獎項，深受消費者的喜愛。
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