田石酒莊
Field Stone Winery

田石酒莊（Field Stone Winery）位于美國加利福尼亞州（California）的索諾瑪縣（Sonoma County）產(chǎn)區(qū)，是一座富有特色的地下式酒莊。

田石酒莊由斯塔恩家族（Staten Family）創(chuàng)建于1977年。酒莊擁有地下釀酒廠與品酒室，周邊環(huán)繞著連綿不絕的橡木林，風(fēng)景宜人，是品酒與游玩的好去處。

田石酒莊的葡萄園所處的地理位置優(yōu)越，正好位于連接索諾瑪縣與納帕谷（Napa Valley）的交通要道上，氣候溫和。園內(nèi)種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、長相思（Sauvignon Blanc）以及百年老藤小西拉（Petite Sirah），還種植著少量的桑嬌維塞（Sangiovese）、西拉（Syrah）與維歐尼（Viognier）等。

田石酒莊以展現(xiàn)葡萄最佳風(fēng)味為釀酒宗旨，在葡萄轉(zhuǎn)色期，酒莊會根據(jù)實際情況將不同葡萄園內(nèi)的葡萄進行分類并做好標記。釀酒過程中，釀酒師會根據(jù)不同類別的葡萄的特性，采用最適合的釀造工藝。例如，對于風(fēng)味濃郁的赤霞珠，釀酒師會將其置于法國新橡木桶中陳年20個月，以賦予其復(fù)雜度與層次感。而對于果味清新的維歐尼，釀酒師會將其置于不銹鋼罐與老橡木桶中進行發(fā)酵。

田石酒莊的主打品牌為赤霞珠干紅葡萄酒，其中，2013年份與2014年份的珍藏赤霞珠干紅葡萄酒（Reserve Cabernet Sauvignon）均品質(zhì)上乘，2014年份的珍藏維歐尼干白葡萄酒（Reserve Viognier）廣受歡迎，還有2012年份的珍藏年份波特（Reserve Vintage Port）也表現(xiàn)不俗。