流石酒莊(Flowstone Wines)位于澳大利亞西澳洲(Western Australia)的瑪格利特河(Margaret River)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座現(xiàn)代化酒莊。
流石酒莊現(xiàn)歸斯圖爾特·賓(Stuart Pym)所有。斯圖爾特的父母創(chuàng)建了流石酒莊,經(jīng)過多年經(jīng)營,酒莊發(fā)展良好。1983年,斯圖爾特到流石酒莊幫助父母打理酒莊事物,正式開始接觸葡萄酒。自那以后,斯圖爾特到多個酒莊工作學(xué)習(xí),比如航海家酒莊(Voyager Estate)、魔鬼之穴酒莊(Devil's Lair)和史黛拉·貝拉酒莊(Stella Bella Wines)。20世紀(jì)90年代,斯圖爾特遇到了同樣愛好葡萄酒的菲爾·吉利亞(Phil Giglia),并邀請他加入流石酒莊,共同經(jīng)營酒莊業(yè)務(wù)。
流石酒莊葡萄園位于瑪格利特河高原的邊緣,靠近印度洋。其占地面積約2.25公頃,以紅壤和礫石土壤為主,有少量花崗巖。葡萄園內(nèi)霞多麗(Chardonnay)種植面積占1/3,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)占2/3。葡萄樹呈南北走向栽種,每顆葡萄樹之間間隔1.2米,每排葡萄樹之間間隔3米。葡萄總產(chǎn)量控制在每公頃4噸以內(nèi)。流石酒莊杜絕使用化學(xué)肥料或者除草劑,除草和清理落葉都是酒莊內(nèi)部人員手工完成。葡萄收獲期間,酒莊會聘用外部人員以人工方式進(jìn)行葡萄采摘。
流石酒莊葡萄園的獨特風(fēng)土出產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄。該酒莊推出的霞多麗葡萄酒口感純凈,風(fēng)格沉穩(wěn)內(nèi)斂,赤霞珠葡萄酒則果香濃郁、結(jié)構(gòu)平衡。除了選用莊內(nèi)葡萄園果實釀酒外,流石酒莊還從外部購得葡萄,推出了長相思(Sauvignon Blanc)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)葡萄酒。