福哈特酒莊（Foghat Cellars）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）中央海岸（Central Coast）的帕索羅布爾斯（Paso Robles）產(chǎn)區(qū)，專注于釀造小批量葡萄酒，由羅杰·厄爾（Roger Earl）和琳達(dá)·厄爾（Linda Earl）夫婦共同經(jīng)營(yíng)。

“Foghat”（福哈特）原為英國(guó)一支搖滾樂隊(duì)，2007年，樂隊(duì)在加州帕索羅布爾斯進(jìn)行表演，得到了釀酒師史蒂夫·拉斯穆森（Steve Rasmussen）的喜愛。史蒂夫不僅對(duì)樂隊(duì)演出贊不絕口，還認(rèn)為福哈特是葡萄酒品牌名的一個(gè)上佳選擇，于是，史蒂夫聯(lián)系了樂隊(duì)的經(jīng)紀(jì)人琳達(dá)·厄爾，琳達(dá)又找到了丈夫——樂隊(duì)的鼓手羅杰·厄爾討論相關(guān)事宜。就這樣，厄爾夫婦和史蒂夫三人聯(lián)手創(chuàng)立了福哈特酒莊。為了更好地開始自己的葡萄酒事業(yè)，厄爾夫婦花費(fèi)了大量時(shí)間學(xué)習(xí)葡萄種植和釀造技術(shù)，在2008年5月，酒莊裝瓶了自己的第一款酒——2005年份的帕索羅布爾斯赤霞珠（Cabernet Sauvignon）紅葡萄酒。

福哈特酒莊的釀酒葡萄產(chǎn)自帕索羅布爾斯產(chǎn)區(qū)、圣伊內(nèi)斯谷（Santa Ynez Valley）和圣塔瑪利亞谷（Santa Maria Valley）。帕索羅布爾斯產(chǎn)區(qū)以溫暖的內(nèi)陸氣候?yàn)橹?，土壤類型多樣，適宜種植赤霞珠。圣伊內(nèi)斯谷位于圣巴巴拉縣（Santa Barbara County），氣候地形多樣，東部寒冷、多霧，適合種植黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay），西部溫暖、干燥，適合種植仙粉黛（Zinfandel）。圣塔瑪利亞谷擁有涼爽的海洋性氣候，主要種植黑皮諾和霞多麗。該產(chǎn)區(qū)的葡萄釀造出的葡萄酒風(fēng)味獨(dú)特細(xì)膩，極具陳年潛力。

福哈特酒莊遵循傳統(tǒng)的釀造法則，先篩選葡萄，然后破皮、發(fā)酵，通過(guò)壓帽讓酒液與果皮充分接觸，再進(jìn)行壓榨，最后將葡萄汁放入不銹鋼罐中儲(chǔ)存。酒莊的釀酒師史蒂夫·拉斯穆森在塔利酒莊（Talley Vineyards）從業(yè)二十余年，是帕索羅布爾斯地區(qū)備受尊崇的釀酒師之一，他目前擁有自己的移動(dòng)灌裝公司（SLO Bottling），并為一些酒莊和葡萄園提供專業(yè)咨詢。史蒂夫致力于釀造芳香馥郁、非凡獨(dú)特、物美價(jià)廉的佳釀，并將這一理念灌注于福哈特酒莊葡萄酒的釀造中。

目前，福哈特酒莊已發(fā)布的酒款共3款，1款為赤霞珠干紅葡萄酒，1款為黑皮諾干紅葡萄酒，1款為霞多麗干白葡萄酒。其中，酒莊2012年份的霞多麗干白葡萄酒獲得了2014年奧蘭治縣葡萄酒博覽會(huì)比賽（Orange County Fair Wine Competiton）的銅獎(jiǎng)。