四視野酒莊(Foursight Wines)位于美國加利福尼亞州(California)北部門多西諾縣(Mendocino County)的安德森谷(Anderson Valley),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一家小型的家庭式酒莊。
四視野酒莊是由比爾·查爾斯(Bill Charles)和南西·查爾斯(Nancy Charles)一家人于2006年創(chuàng)建的。酒莊的名稱“四視野(Foursight)”不僅代表著這個(gè)家族已在這片土地上經(jīng)過了四代人的傳承,也寄予了對家族后代的期望與祝福。作為一家典型的家族經(jīng)營式酒莊,酒莊的葡萄種植、釀酒、市場推廣及銷售等都由家族內(nèi)部人員負(fù)責(zé)。
四視野酒莊的葡萄園——查爾斯葡萄園(Charles Vineyard)建立于2001年,坐落在安德森谷產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)氣候較為涼爽,早晨和夜晚涼爽多霧,下午陽光溫暖,晝夜溫差可達(dá)13℃以上,有利于延長葡萄的成熟期,產(chǎn)出風(fēng)味豐富且酸度較高的葡萄。葡萄園位于安德森溪(Anderson Creek)的古河床上,土壤的排水性較好。查爾斯家族堅(jiān)信酒莊要想釀造好的葡萄酒,就必須從葡萄園抓起,于是家族成員每天都在葡萄園和酒莊工作,全權(quán)負(fù)責(zé)葡萄園的種植管理。
四視野酒莊的葡萄酒都采用自家葡萄園的葡萄進(jìn)行小批量釀制,主要有黑皮諾(Pinot Noir)、賽美蓉(Semillon)和長相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒。在釀造過程中,酒莊采用傳統(tǒng)的舊世界釀酒技藝,用100%野生酵母進(jìn)行發(fā)酵和天然蘋果酸-乳酸發(fā)酵(Malolactic Fermentation)。其中,黑皮諾葡萄由于在發(fā)酵過程中進(jìn)行了整串發(fā)酵,且發(fā)酵完成后的葡萄酒不經(jīng)過濾,所以葡萄原本的風(fēng)味得到很好地保存。
目前,四視野酒莊發(fā)布的酒款有查爾斯葡萄園賽美蓉干白葡萄酒(Charles Vinyard Semillon)、查爾斯葡萄園克隆5號(hào)黑皮諾干紅葡萄酒(Charles Vinyard Clone 05 Pinot Noir)及查爾斯葡萄園黑皮諾干紅葡萄酒(Charles Vinyard Pinot Noir)等。