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酒款
逃牛嶺

菲斯奈特酒莊
Freixenet

菲斯奈特酒莊介紹  THE PROFILE

菲斯奈特(Freixenet)是一家來自于西班牙加泰羅尼亞(Catalonia) 的家族企業(yè),擁有150年歷史,生產(chǎn)了全球著名的葡萄酒包括黑牌起泡酒和金牌起泡酒。菲斯奈特品牌源于1861年,是由兩大歷史悠久的葡萄酒家族——菲爾斯和薩拉斯合并而成,它融合了兩大家族的技術(shù)、決心和才智,發(fā)展成了今天使用傳統(tǒng)方法(即香檳釀造法)釀酒的全球第一大起泡酒生產(chǎn)商。

  盡管西班牙起泡酒產(chǎn)區(qū)遍布西班牙國(guó)內(nèi)許多地區(qū),但大多數(shù)西班牙起泡酒都來自西班牙巴塞羅那的Sant Sadurni d'Anoia小村莊。雖然僅有7平方英里那么大,但Sant Sadurni d'Anoia是50多種西班牙起泡酒的產(chǎn)地。而菲斯奈特酒莊所釀制的起泡酒就產(chǎn)自這一地區(qū)。該地區(qū)擁有的獨(dú)特傳統(tǒng)、氣候和土壤,為生產(chǎn)當(dāng)?shù)氐钠咸丫破贩N ——馬家婆(Macabeo)、 沙雷洛(Xarello)和帕雷亞達(dá)(Parellada)創(chuàng)造了一個(gè)絕好的環(huán)境??ㄍ呔?Cava)就是菲斯奈特酒莊的一大杰作。它是一種帶氣泡的葡萄 酒,類似香檳酒,所使用的葡萄必須經(jīng)過嚴(yán)格挑選,為避免沾染秋天的熱氣,通常在清晨采摘??ㄍ呔埔M(jìn)行兩次發(fā)酵后成為起泡酒,主要為白葡萄酒和玫瑰紅葡萄 酒。

  菲斯奈特酒莊只出產(chǎn)采用香檳釀造法釀制的起泡酒,制酒過程中要經(jīng)過兩次發(fā)酵,而第二次發(fā)酵是在裝瓶之后進(jìn)行的。這樣的釀造法使得葡萄酒層次更豐富,果香更馥郁,并且酒中帶有更多更好的氣泡。其經(jīng)典的黑牌起泡酒(Cordon Negro Brut)每瓶都要在酒窖里呆上十八個(gè)月才能面市?;灬劦谋壤謩e是40%帕雷亞達(dá)、35%馬卡貝奧和5 %沙雷洛。

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