蛙齒酒莊（Frog's Tooth Winery）位于美國加利福尼亞州（California）的卡拉韋拉斯縣（Calaveras County），是一座家庭經(jīng)營式的精品酒莊。

蛙齒酒莊的莊主拉里·艾德曼（Larry Aderman）最初從事的是電子產(chǎn)品銷售工作，他在大學(xué)畢業(yè)進(jìn)入職場之后，就一直對葡萄酒非常感興趣。由于工作的需要，拉里經(jīng)常到各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)出差，了解到許多葡萄酒的相關(guān)文化和知識，后來又遇見了他現(xiàn)在的妻子帕梅拉（Pamela），帕梅拉是一位葡萄酒鑒賞家。2003年，在夫婦二人一起到塞拉丘陵（Sierra Foothills）品嘗葡萄酒期間，拉里參與了一家酒莊的志愿者工作，由于他非常喜愛這家酒莊，于是入股該酒莊的葡萄園，這就是蛙齒酒莊。拉里以合伙人的身份加入了酒莊，并在妻子和其他合伙人的幫助下設(shè)計(jì)和建造酒莊設(shè)施。

蛙齒酒莊的釀酒師威爾·薩沃胡爾（Will SavoieHoule ）出生在卡拉韋拉斯縣，這里的葡萄酒文化對威爾有著重要影響。為了學(xué)習(xí)如何釀造葡萄酒，他在19歲時(shí)便開始在葡萄園工作，對于葡萄酒的釀造技術(shù)和流程掌握得十分精準(zhǔn)，釀造的酒在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻?/p>

蛙齒酒莊在塞拉丘陵擁有4公頃葡萄園，除此之外，酒莊還會向當(dāng)?shù)氐墓r(nóng)采購葡萄，這些葡萄主要來源于塞拉丘陵和卡拉韋拉斯縣。位于塞拉丘陵的葡萄園海拔在300-900米之間，其土壤貧瘠，以巖石為主，但有利于產(chǎn)出高品質(zhì)的葡萄。此外，由于葡萄園位于內(nèi)華達(dá)山（Sierra Nevada）的山腳，白天溫暖，夜間涼爽，出產(chǎn)的葡萄酒酸味爽脆，香氣集中，風(fēng)味復(fù)雜多變，口感均衡。蛙齒酒莊的仙粉黛（Zinfandel）、馬爾貝克（Malbec）和桑嬌維塞（Sangiovese）等釀酒葡萄主要就來自塞拉丘陵?？ɡf拉斯縣的葡萄園大多在海拔457-732米之間的紅土和礫石坡上，白天溫度較高，夜晚受涼風(fēng)影響，溫度較低，這種晝夜溫差延長了葡萄的生長周期，對于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄十分有利。蛙齒酒莊的西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、丹魄（Tempranillo）和霞多麗（Chardonnay）等釀酒葡萄來自當(dāng)?shù)氐钠咸褕@。

酒莊目前推出了多款紅葡萄酒和白葡萄酒，風(fēng)格多種多樣。比如，蛙齒酒莊馬爾貝克干紅葡萄酒（Frog’s Tooth Winery  Malbec, Sierra Foothills, USA）散發(fā)出紅櫻桃、黑櫻桃和石榴的香氣，在口中展現(xiàn)出桉樹和肉桂的風(fēng)味，酸度較高，口感豐富；蛙齒酒莊情緣干紅葡萄酒（Frog’s Tooth Winery Serendipity, California, USA）則帶有紅糖、黑李子、黑莓、杏、丁香和雛菊的香氣，淡淡的酸味中夾雜著肉桂的香氣，入口后展現(xiàn)出黑色水果和紅色水果的風(fēng)味，酒體適中，單寧緊致，平衡性良好。