格蘭格拉索(Glenglassaugh)位于英國(guó)蘇格蘭的高地(Highlands)產(chǎn)區(qū),蒸餾廠(chǎng)坐落于美麗的桑登德灣(Sandend Bay),距離波特索伊(Portsoy)約3.2千米。
1875年,企業(yè)家詹姆斯·莫伊爾(James Moir)上校建立了格蘭格拉索蒸餾廠(chǎng)。由于生產(chǎn)的威士忌質(zhì)量?jī)?yōu)異,酒廠(chǎng)很快便贏得了良好的聲譽(yù),開(kāi)始蓬勃發(fā)展起來(lái)。創(chuàng)始人詹姆斯·莫伊爾去世后,格蘭格拉索交由其兩位侄子經(jīng)營(yíng),在這一時(shí)期,為了滿(mǎn)足日益增長(zhǎng)的威士忌市場(chǎng)需求,蒸餾廠(chǎng)采取了一系列措施提高產(chǎn)量。1892年,其中一位侄子不幸意外死亡,酒廠(chǎng)隨之被出售給羅伯森巴克斯特有限公司(Robertson & Baxter Ltd.),隨后又立即被轉(zhuǎn)手給高地蒸餾公司(Highland Distillers Company)。蒸餾廠(chǎng)運(yùn)行期間,一直保持著出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)威士忌的良好聲譽(yù),直到1907年,由于威士忌行業(yè)的衰退,格蘭格拉索被迫關(guān)閉。
20世紀(jì)五六十年代,越來(lái)越多的人加入到混合威士忌的生產(chǎn)行列中。在這樣的潮流下,高地蒸餾公司于1959年在格蘭格拉索蒸餾廠(chǎng)建立了一座新廠(chǎng)房,并配備了糖化、發(fā)酵和蒸餾設(shè)備。1960年,格蘭格拉索蒸餾廠(chǎng)重新開(kāi)張,致力于生產(chǎn)出酒體較輕且風(fēng)味特色不顯著的威士忌,從而實(shí)現(xiàn)批量用于制作混合威士忌的目的。不過(guò),格蘭格拉索重新運(yùn)行10年后發(fā)現(xiàn),酒廠(chǎng)釀造的威士忌實(shí)際上具有非常鮮明的風(fēng)味特色,是較為復(fù)雜的威士忌,不太適合大量用于制作混合威士忌。此后,格蘭格拉索進(jìn)行了一系列試驗(yàn),試圖改變酒廠(chǎng)威士忌的特點(diǎn),可惜這些嘗試都失敗了。最終,高地蒸餾公司在1986年決定關(guān)閉格蘭格拉索,但仍將其倉(cāng)庫(kù)投入使用。值得一提的是,酒廠(chǎng)在1960年代、1970年代和1980年代生產(chǎn)的威士忌近年來(lái)獲得了各種國(guó)際大賽的獎(jiǎng)項(xiàng)并逐漸受到了認(rèn)可,同時(shí)還收獲了威士忌鑒賞家和收藏家的高度贊賞。
2007年,幾位愛(ài)好威士忌的投資者試圖尋找具有傳統(tǒng)特點(diǎn)且生產(chǎn)高質(zhì)量蘇格蘭單一麥芽威士忌的蒸餾廠(chǎng),幾經(jīng)周折后,他們找到了格蘭格拉索,并在不久后買(mǎi)下了這座蒸餾廠(chǎng)。2008年,格蘭格拉索蒸餾有限公司(Glenglassaugh Distillery Company Limited)正式成立,這也標(biāo)志著杰出的格蘭格拉索蒸餾廠(chǎng)翻開(kāi)了新的篇章。幾個(gè)月內(nèi),蒸餾廠(chǎng)得到翻新,管道、泵和熱交換器也一應(yīng)換新。此外,蒸餾廠(chǎng)還添置了新的鍋爐,架設(shè)了新的煙囪,更換了電氣系統(tǒng)。幸運(yùn)的是,酒廠(chǎng)雖然閑置了數(shù)十年,但廠(chǎng)內(nèi)的糖化鍋、發(fā)酵槽和蒸餾機(jī)等設(shè)備皆處于正常狀態(tài),隨時(shí)可以重新啟動(dòng)投入生產(chǎn)。2008年11月,在蘇格蘭首席大臣艾利克斯·薩爾蒙德(Alex Salmond)的主持下,蒸餾廠(chǎng)正式重啟。2013年,本利亞克蒸餾公司(BenRiach Distillery Company)接管了格蘭格拉索。2016年,百富門(mén)(Brown-Forman)收購(gòu)本利亞克蒸餾酒業(yè)有限公司,因此格蘭格拉索和該公司旗下的格蘭多納(GlenDronach)等蒸餾廠(chǎng)一同被歸入百富門(mén)名下。
格蘭格拉索精心挑選頂級(jí)的蘇格蘭優(yōu)質(zhì)大麥作為威士忌生產(chǎn)的原料,此外,雖然越來(lái)越多的蒸餾廠(chǎng)已經(jīng)向高度自動(dòng)化轉(zhuǎn)變,但格蘭格拉索的威士忌仍然由酒廠(chǎng)技藝高超的小型釀酒團(tuán)隊(duì)手工制作。格蘭格拉索沿用傳統(tǒng)的蒸餾方法來(lái)釀造威士忌,從大麥發(fā)芽到提取酒液,每一個(gè)步驟都派專(zhuān)人精心把控。經(jīng)過(guò)蒸餾機(jī)提取的酒液最終會(huì)被裝入精心挑選的橡木桶,然后放入酒廠(chǎng)的沿海倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行熟成,最終得到頗具特色的格蘭格拉索威士忌。
格蘭格拉索生產(chǎn)的威士忌品質(zhì)優(yōu)良,風(fēng)味特色鮮明,曾在國(guó)際知名大賽上頻頻獲獎(jiǎng)。其中,格蘭格拉索復(fù)興蘇格蘭單一麥芽威士忌(Glenglassaugh Revival Single Malt Scotch Whisky)和格蘭格拉索進(jìn)化蘇格蘭單一麥芽威士忌(Glenglassaugh Evolution Single Malt Scotch Whisky)皆于2014年和2015年獲得了國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽(International Wine & Spirit Competition)的銀獎(jiǎng),前者還在2016年獲得了同一賽事的杰出銀獎(jiǎng)。