格蘭格拉索
Glenglassaugh

格蘭格拉索（Glenglassaugh）位于英國(guó)蘇格蘭的高地（Highlands）產(chǎn)區(qū)，蒸餾廠(chǎng)坐落于美麗的桑登德灣（Sandend Bay），距離波特索伊（Portsoy）約3.2千米。

1875年，企業(yè)家詹姆斯·莫伊爾（James Moir）上校建立了格蘭格拉索蒸餾廠(chǎng)。由于生產(chǎn)的威士忌質(zhì)量?jī)?yōu)異，酒廠(chǎng)很快便贏得了良好的聲譽(yù)，開(kāi)始蓬勃發(fā)展起來(lái)。創(chuàng)始人詹姆斯·莫伊爾去世后，格蘭格拉索交由其兩位侄子經(jīng)營(yíng)，在這一時(shí)期，為了滿(mǎn)足日益增長(zhǎng)的威士忌市場(chǎng)需求，蒸餾廠(chǎng)采取了一系列措施提高產(chǎn)量。1892年，其中一位侄子不幸意外死亡，酒廠(chǎng)隨之被出售給羅伯森巴克斯特有限公司（Robertson & Baxter Ltd.），隨后又立即被轉(zhuǎn)手給高地蒸餾公司（Highland Distillers Company）。蒸餾廠(chǎng)運(yùn)行期間，一直保持著出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)威士忌的良好聲譽(yù)，直到1907年，由于威士忌行業(yè)的衰退，格蘭格拉索被迫關(guān)閉。

20世紀(jì)五六十年代，越來(lái)越多的人加入到混合威士忌的生產(chǎn)行列中。在這樣的潮流下，高地蒸餾公司于1959年在格蘭格拉索蒸餾廠(chǎng)建立了一座新廠(chǎng)房，并配備了糖化、發(fā)酵和蒸餾設(shè)備。1960年，格蘭格拉索蒸餾廠(chǎng)重新開(kāi)張，致力于生產(chǎn)出酒體較輕且風(fēng)味特色不顯著的威士忌，從而實(shí)現(xiàn)批量用于制作混合威士忌的目的。不過(guò)，格蘭格拉索重新運(yùn)行10年后發(fā)現(xiàn)，酒廠(chǎng)釀造的威士忌實(shí)際上具有非常鮮明的風(fēng)味特色，是較為復(fù)雜的威士忌，不太適合大量用于制作混合威士忌。此后，格蘭格拉索進(jìn)行了一系列試驗(yàn)，試圖改變酒廠(chǎng)威士忌的特點(diǎn)，可惜這些嘗試都失敗了。最終，高地蒸餾公司在1986年決定關(guān)閉格蘭格拉索，但仍將其倉(cāng)庫(kù)投入使用。值得一提的是，酒廠(chǎng)在1960年代、1970年代和1980年代生產(chǎn)的威士忌近年來(lái)獲得了各種國(guó)際大賽的獎(jiǎng)項(xiàng)并逐漸受到了認(rèn)可，同時(shí)還收獲了威士忌鑒賞家和收藏家的高度贊賞。

2007年，幾位愛(ài)好威士忌的投資者試圖尋找具有傳統(tǒng)特點(diǎn)且生產(chǎn)高質(zhì)量蘇格蘭單一麥芽威士忌的蒸餾廠(chǎng)，幾經(jīng)周折后，他們找到了格蘭格拉索，并在不久后買(mǎi)下了這座蒸餾廠(chǎng)。2008年，格蘭格拉索蒸餾有限公司（Glenglassaugh Distillery Company Limited）正式成立，這也標(biāo)志著杰出的格蘭格拉索蒸餾廠(chǎng)翻開(kāi)了新的篇章。幾個(gè)月內(nèi)，蒸餾廠(chǎng)得到翻新，管道、泵和熱交換器也一應(yīng)換新。此外，蒸餾廠(chǎng)還添置了新的鍋爐，架設(shè)了新的煙囪，更換了電氣系統(tǒng)。幸運(yùn)的是，酒廠(chǎng)雖然閑置了數(shù)十年，但廠(chǎng)內(nèi)的糖化鍋、發(fā)酵槽和蒸餾機(jī)等設(shè)備皆處于正常狀態(tài)，隨時(shí)可以重新啟動(dòng)投入生產(chǎn)。2008年11月，在蘇格蘭首席大臣艾利克斯·薩爾蒙德（Alex Salmond）的主持下，蒸餾廠(chǎng)正式重啟。2013年，本利亞克蒸餾公司（BenRiach Distillery Company）接管了格蘭格拉索。2016年，百富門(mén)（Brown-Forman）收購(gòu)本利亞克蒸餾酒業(yè)有限公司，因此格蘭格拉索和該公司旗下的格蘭多納（GlenDronach）等蒸餾廠(chǎng)一同被歸入百富門(mén)名下。

格蘭格拉索精心挑選頂級(jí)的蘇格蘭優(yōu)質(zhì)大麥作為威士忌生產(chǎn)的原料，此外，雖然越來(lái)越多的蒸餾廠(chǎng)已經(jīng)向高度自動(dòng)化轉(zhuǎn)變，但格蘭格拉索的威士忌仍然由酒廠(chǎng)技藝高超的小型釀酒團(tuán)隊(duì)手工制作。格蘭格拉索沿用傳統(tǒng)的蒸餾方法來(lái)釀造威士忌，從大麥發(fā)芽到提取酒液，每一個(gè)步驟都派專(zhuān)人精心把控。經(jīng)過(guò)蒸餾機(jī)提取的酒液最終會(huì)被裝入精心挑選的橡木桶，然后放入酒廠(chǎng)的沿海倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行熟成，最終得到頗具特色的格蘭格拉索威士忌。

格蘭格拉索生產(chǎn)的威士忌品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味特色鮮明，曾在國(guó)際知名大賽上頻頻獲獎(jiǎng)。其中，格蘭格拉索復(fù)興蘇格蘭單一麥芽威士忌（Glenglassaugh Revival Single Malt Scotch Whisky）和格蘭格拉索進(jìn)化蘇格蘭單一麥芽威士忌（Glenglassaugh Evolution Single Malt Scotch Whisky）皆于2014年和2015年獲得了國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine & Spirit Competition）的銀獎(jiǎng)，前者還在2016年獲得了同一賽事的杰出銀獎(jiǎng)。