灰沙酒莊（Grey Sands）位于澳大利亞南端塔斯馬尼亞（Tasmania）葡萄酒產(chǎn)區(qū)北部塔瑪山谷（Tamar Valley）西邊。該酒莊是一家小型酒莊，由家族所有。

　　酒莊大膽采用表示灰色泥沙的“Grey Sands”為酒莊名字，體現(xiàn)其葡萄園的土壤類型及酒莊的釀酒理念。酒莊莊主Bob在英國(guó)居住了3年時(shí)間（1982-1984年），他游歷了歐洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)后明白，最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒往往產(chǎn)于歐洲氣候較涼爽的區(qū)域，且土壤并不肥沃的土地上。當(dāng)Bob帶著要?jiǎng)?chuàng)建屬于自己酒莊的理想回到澳洲之后，1985-1986年，他在羅斯沃斯農(nóng)學(xué)院（Roseworthy Agricultural College）獲得了葡萄酒專業(yè)的碩士文憑，并前往南澳尋找合適的地塊放飛他的釀酒夢(mèng)想。酒莊現(xiàn)在的葡萄園因其理想的朝向、坡度及較貧瘠的土壤而被Bob相中。附近由史考特（Gavin Scott）所有的Glengarry Vineyard葡萄園提供的黑皮諾（Pinot Noir）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）小樣品所展現(xiàn)出的色澤、單寧以及酒體正是Bob一直想要尋找的種類。早些年時(shí)，在Bob還沒有進(jìn)行葡萄酒釀造之前，他們就在思考為如何給這個(gè)葡萄園命名。當(dāng)看到葡萄酒大師休·約翰遜（Hugh Johnson）撰寫的《葡萄酒的故事》（The Story of Wine）時(shí)，Bob對(duì)休·約翰遜寫早期一名第一次游覽法國(guó)知名產(chǎn)區(qū)的游客游覽波爾多的內(nèi)容留下了深刻的印象。書上寫道：“英國(guó)哲學(xué)家John Locke在留居法國(guó)的5年時(shí)間里對(duì)參觀法國(guó)獨(dú)特的葡萄園產(chǎn)生了濃厚的興趣，想要看看那些葡萄園到底有些什么魔力能出產(chǎn)這么多頂級(jí)美酒。1677年，當(dāng)他到達(dá)波爾多一級(jí)名莊之一的侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）時(shí)，他發(fā)現(xiàn)葡萄園坐落在坡度朝西的小山丘上，那里的土壤僅僅是一些白沙混夾著小顆的礫石。”

　　灰沙酒莊的葡萄園也是以灰色的砂質(zhì)土壤為主，這也正是酒莊名的來源所在。由于看到波爾多和勃艮第葡萄園的種植密度都較高，以充分利用較低肥力的土壤，所以園區(qū)內(nèi)的種植密度較大，每公頃種植有8,800株葡萄樹，再通過修剪葡萄枝條的方式將每株葡萄樹的產(chǎn)量控制在1千克以下。此外，酒莊對(duì)葡萄樹不進(jìn)行灌溉，這主要是為了促使葡萄樹往下扎根生長(zhǎng)，發(fā)展出更復(fù)雜的風(fēng)味。園區(qū)內(nèi)以種植灰皮諾（Pinot Gris）、黑皮諾和梅洛（Merlot）葡萄為主。這些葡萄種植在不同的土壤和坡度的園塊上。此外，酒莊還試驗(yàn)性地栽培了其他葡萄品種，為以后的葡萄酒的調(diào)配提供更多選擇。

　　灰沙酒莊目前已出產(chǎn)多個(gè)年份的黑皮諾、灰皮諾和梅洛單一品種葡萄酒以及一些混釀葡萄酒，如Chardonnay / Viognier、Merlot 2007、Pinot Noir 2009和Pinot Gris 2010等。