蓋約特馬爾酒莊（Guyomar Wine Cellars）位于美國加利福尼亞州（California）帕索羅布爾斯（Paso Robles）產(chǎn)區(qū)的西部，酒莊由伊什卡·斯坦尼斯勞斯（Ishka Stanislaus）和馬雷尼·斯坦尼斯勞斯（Mareeni Stanislaus）擁有并經(jīng)營。

1996年時，馬雷尼·斯坦尼斯勞斯完成了大學(xué)實習(xí)，在一家社區(qū)醫(yī)院工作。伊什卡·斯坦尼斯勞斯則待在一座邊陲小鎮(zhèn)，來自椰農(nóng)家庭的他在思索個人事業(yè)發(fā)展時萌生了創(chuàng)建酒莊的想法。舉棋不定時，朋友的悉心勸說最終使夫婦倆堅定了創(chuàng)建酒莊的想法，1998年，蓋約特馬爾酒莊誕生了。酒莊位于風(fēng)景如畫的帕索羅布爾斯產(chǎn)區(qū)，在創(chuàng)建時就得到了雙方家人的支持，他們參與種植、采摘葡萄，還以研究為目的購買了大量的葡萄酒。酒莊以馬雷尼的父親蓋約特馬爾（Guyomar）之名來命名，2013年是蓋約特馬爾逝世十周年，為了追憶他，酒莊于這一年發(fā)布了第一款2010年份的葡萄酒。此外，酒莊的大象標(biāo)志也具有特殊寓意，大象聰穎且強壯，象征著蓋約特馬爾酒莊成員強健的體魄和精神，這一品質(zhì)激勵著酒莊不斷為人們奉上優(yōu)質(zhì)佳釀。

蓋約特馬爾酒莊的葡萄園，阿爾坎塔拉圣彼得園（St. Peter of Alcantara Vineyard）是為了致敬伊什卡的叔公——一位受人尊敬的天主教神父而命名的。該園位于帕索羅布爾斯產(chǎn)區(qū)的西部，受海洋影響，午后吹來的風(fēng)可以為葡萄藤降溫，降雨產(chǎn)生的水汽也有益于葡萄的生長，園區(qū)的土壤類型以多巖石的頁巖為主。酒莊最初于1998年種植了6.5公頃的仙粉黛（Zinfandel）；2005年種植了2公頃的小西拉（Petite Sirah）克隆品種石堆（Rockpile Clones）；2006年種植了1.2公頃的歌海娜（Grenache）和3.2公頃的西拉（Syrah）。

酒莊葡萄園的種植顧問理查德·索雷特（Richard Sauret）擁有豐富的種植管理經(jīng)驗，是帕索羅布爾斯產(chǎn)區(qū)內(nèi)最受尊敬的種植者之一。在葡萄栽培方面，他采用旱耕農(nóng)作，由于環(huán)境優(yōu)越，葡萄園管理細(xì)致，葡萄園從不需要灌溉，此種方式能夠調(diào)節(jié)葡萄的生長活力，使出產(chǎn)的葡萄具有厚重感。

酒莊的釀酒師史蒂夫·格洛斯納（Steve Glossner）曾就職于納帕谷（Napa Valley）的多個酒莊，其本人對于帕索羅布爾斯產(chǎn)區(qū)也有十分系統(tǒng)的研究。目前，加州產(chǎn)區(qū)的酒大體呈現(xiàn)出果味濃郁、酒體醇厚、口感順滑的特點，在此基礎(chǔ)上，史蒂夫致力于展現(xiàn)釀酒葡萄的獨特特性，釀出的酒更均衡有復(fù)雜度，且具有陳年潛力。史蒂夫業(yè)績不凡，釀造的葡萄酒曾入圍《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）年度酒款的前100名。

蓋約特馬爾酒莊目前已發(fā)布的酒款共6款，以紅葡萄酒為主，輔以少量的桃紅葡萄酒。酒莊的酒款大部分為混釀，經(jīng)法國橡木桶陳年，風(fēng)味復(fù)雜獨特。