哈里斯橋酒莊(Harris Bridge Vineyard)位于美國俄勒岡州(Oregon)的哈里斯谷(Harris Valley),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座小型酒莊。
1999年,內(nèi)森·沃倫(Nathan Warren)和阿曼達(dá)·歇沃(Amanda Sever)共同建立了哈里斯橋酒莊。內(nèi)森從小在哈里斯谷長大,而阿曼達(dá)的家鄉(xiāng)也在山谷附近,二人對這片土地的熱愛激勵他們在此處建立了自己的酒莊,以共同維護(hù)這片山谷的安詳與美麗。酒莊的釀酒廠和品酒室與葡萄園緊密相連,沿瑪麗河(Mary's River)分布,風(fēng)景宜人,非常適合休閑放松,交談品酒。
在釀酒方面,哈里斯橋酒莊使用灰皮諾(Pinot Gris)和黑皮諾(Pinot Noir)葡萄手工釀制苦艾酒(Vermouth)、開胃酒(Aperitif)、甜酒(Dessert Wine)和白蘭地(Brandy)。所有的葡萄在含糖量為23白利度時采收,采收時間比釀制傳統(tǒng)的冰酒或其他晚收甜酒的葡萄要早,以保證葡萄內(nèi)留有較充足的酸度,使成酒的風(fēng)味更加復(fù)雜平衡。葡萄經(jīng)冷凍后進(jìn)行整串壓榨,首輪壓榨出來的葡萄汁風(fēng)味最豐富,用于釀造甜酒;這些葡萄汁在糖分接近40白利度時進(jìn)行發(fā)酵。第二輪壓榨出的葡萄汁相較第一輪風(fēng)味清淡,在發(fā)酵后用以蒸餾為白蘭地,調(diào)配苦艾酒和開胃酒。
目前,哈里斯橋酒莊已發(fā)布的酒款共有26款。其出品的葡萄酒集力量感、品種特點(diǎn)和陳年潛力于一身,在品種的純凈度和葡萄園的風(fēng)土特征之間達(dá)到了極佳的平衡,風(fēng)味復(fù)雜,個性獨(dú)特,每一款都給飲用者帶來無窮樂趣。