巴羅薩海德酒莊（Head Wines of the Barossa Valley）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的巴羅薩谷（Barossa Valley），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座小型的精品酒莊。      巴羅薩海德酒莊由亞歷克斯·黑德（Alex Head）創(chuàng)建于2006年。1997年，亞歷克斯在獲得了悉尼大學(xué)（Sydney University）生物化學(xué)專業(yè)的學(xué)位之后，開始進(jìn)入葡萄酒行業(yè)，從此他就深深的愛上了這個行業(yè)。在他游歷了歐洲一些著名產(chǎn)區(qū)的知名葡萄園之后，他開始經(jīng)營優(yōu)質(zhì)葡萄酒的批發(fā)進(jìn)口業(yè)務(wù)以及高檔葡萄酒的拍賣工作，這些工作經(jīng)歷讓他對葡萄酒行業(yè)有了更深層次的了解。之后，亞歷克斯又先后在一些他很欣賞的酒莊里從事釀酒工作，如獵人谷的蒂勒爾酒莊（Tyrrells Wines）和巴羅薩谷的托布雷酒莊（Torbreck Wines）等知名酒莊。2008年，亞歷克斯獲得了他的葡萄酒生產(chǎn)執(zhí)照，并出產(chǎn)了巴羅薩海德酒莊的第一批葡萄酒。

巴羅薩海德酒莊釀造葡萄酒所用的葡萄品種主要有歌海娜（Grenache）、西拉（Shiraz）和雷司令（Riesling）等。由于酒莊沒有自己的葡萄園，所以酒莊的釀酒葡萄全部都來自于巴羅薩地區(qū)的其他優(yōu)質(zhì)葡萄園。在葡萄園的選擇上，亞歷克斯考慮的主要有土壤、樹齡和管理方式這三個重要因素。亞歷克斯十分推崇舊世界的葡萄酒，尤其對法國羅訥河谷的羅第丘產(chǎn)區(qū)的西拉十分感興趣，因此他參照羅第丘的土壤類型，尋找多為紅棕壤土且氣候較干燥的葡萄園，并與他們建立了友好合作伙伴關(guān)系。同時，與巴羅薩海德酒莊合作的葡萄園大多歷史悠久，葡萄園內(nèi)種植的葡萄樹樹齡很老，有些葡萄園甚至有著155年的種植歷史。在葡萄園的管理和種植方面，亞歷克斯選擇的葡萄園多采用有機種植的方式，大多都采用人工的方式來修剪葡萄藤和采收葡萄。這些葡萄園雖然產(chǎn)量較低，但是葡萄的質(zhì)量卻十分優(yōu)越。

在葡萄酒釀造方面，巴羅薩海德酒莊十分推崇傳統(tǒng)的釀酒工藝。酒莊在葡萄完全成熟時進(jìn)行采摘，而后安排人工對果實進(jìn)行精心挑選，并根據(jù)不同葡萄品種和釀酒需求留下一定比例的整串葡萄進(jìn)行整串發(fā)酵。值得一提的是，巴羅薩海德酒莊采用天然酵母讓葡萄在自然溫度或者低溫下發(fā)酵2-3周左右，旨在保持葡萄的自然風(fēng)味。釀造過程中所需的踩皮、泵送等工藝流程也全部都是由人工來完成的。之后，酒莊將壓榨出來的葡萄汁置入法國或美國橡木桶中陳釀15個月左右。在整個釀造過程中，二氧化硫只會被少量地使用，在裝瓶之前，葡萄酒也未經(jīng)過過濾或者澄清，這樣得到的葡萄酒的原始風(fēng)味能得以完整的保留下來。

目前，巴羅薩海德酒莊出產(chǎn)的主要酒款有巴羅薩海德酒莊紅發(fā)西拉紅葡萄酒（Head 'The Redhead' Shiraz）、巴羅薩海德酒莊逆潮西拉紅葡萄酒（Head 'The Contrarian' Shiraz）、巴羅薩海德酒莊始祖老藤歌海娜紅葡萄酒（Head 'Ancestor Vine' Grenache）、巴羅薩海德酒莊新式紅葡萄酒（Head ‘Nouveau’）以及巴羅薩海德酒莊雷司令白葡萄酒（Head Riesling）等等。這些葡萄酒香氣濃郁，風(fēng)味復(fù)雜多樣，單寧美妙柔順，具有極強的陳年潛力，一經(jīng)面市不僅深受當(dāng)?shù)叵M者的喜愛，更在國際市場上廣受歡迎，遠(yuǎn)銷丹麥、荷蘭及部分亞洲國家。