赫克帕斯酒莊（Hecker Pass Winery）位于美國(guó)著名的加利福尼亞州（California）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。
赫克帕斯酒莊起源于意大利，有著超過(guò)150年的釀酒歷史。家族的第三代傳人在熟練掌握了釀酒技術(shù)后，來(lái)到美國(guó)加利福尼亞州的圣克拉拉谷種植葡萄并釀造葡萄酒。圣克拉拉谷有著適宜葡萄生長(zhǎng)的土壤和氣候，夏季白天炎熱，晚上涼爽，有利于葡萄完全成熟，并積累豐富的風(fēng)味物質(zhì)，從而釀造出酒體飽滿的葡萄酒。
赫克帕斯酒莊相信，重視家庭傳統(tǒng)是釀造好酒的基礎(chǔ)。正是基于這個(gè)理念，酒莊在釀酒過(guò)程中沿用家族的傳統(tǒng)，釀造出充滿意大利特色的葡萄酒。
赫克帕斯酒莊的葡萄園中栽種的是從意大利帶來(lái)的葡萄樹(shù)，這些葡萄樹(shù)有著超過(guò)65年的樹(shù)齡。葡萄園的管理者沿用家族的百年種植傳統(tǒng)，即旱作、疏芽和手工采摘。采摘后的葡萄在幾分鐘之內(nèi)就被送往釀酒廠，經(jīng)過(guò)人工篩選、去梗后壓榨。壓榨產(chǎn)生的葡萄汁被送往頂開(kāi)式的發(fā)酵桶，開(kāi)始自然地發(fā)酵。發(fā)酵完成后，酒莊會(huì)根據(jù)不同的需求，用紅木罐或者法國(guó)橡木桶陳釀酒液。
如今，執(zhí)掌酒莊的是家族的第四代傳人，他們?nèi)匀蛔裱嫦攘鱾飨聛?lái)的傳統(tǒng)去釀制葡萄酒。酒莊現(xiàn)已發(fā)布的酒款有Zinfandel、Carignane、Marsala、Burgundy Reserve、Cream Sherry、Petite Sirah等，這些酒酒體平衡，果香濃郁，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
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