亨利達(dá)納酒莊(Henri Darnat)位于法國勃艮第的默爾索(Merusault)產(chǎn)區(qū),是當(dāng)?shù)匾蛔芳易迨骄魄f。
亨利達(dá)納酒莊由達(dá)納(Darnat)家族建立于19世紀(jì)中期。達(dá)納家族自19世紀(jì)以來,就開始打理葡萄園和從事釀酒活動。1985年,亨利·達(dá)納(Henri Darnat)成為酒莊葡萄園的管理者。20世紀(jì)90年代,亨利·達(dá)納和他的妻子瑪麗恩(Marion)接管酒莊,釀造出許多品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒。
亨利達(dá)納酒莊的葡萄園分布在默爾索、普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)、?,敚?/span>Pommard)、沃爾奈(Volnay)和伯恩(Beaune)等產(chǎn)區(qū)。葡萄園的朝向?yàn)槟匣驏|南方向,土壤以黏土和石灰?guī)r為主,其中位于蒙蝶利(Monthelie)、沃爾奈和?,?shù)钠咸褕@土壤中富含鐵元素,還有部分葡萄園的土壤中含有礫石。園內(nèi)主要種植霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)。酒莊派人精心打理葡萄園,從不使用化肥和除草劑,每塊土地由于土壤類型、氣候和朝向的不同賦予了葡萄酒不同的風(fēng)味。
亨利達(dá)納酒莊的葡萄均由人工采摘。酒莊沿用代代相傳的傳統(tǒng)釀造法以及憑借著敏銳的感知能力和足夠的耐心來釀造葡萄酒。在釀造紅葡萄酒時,葡萄會在溫控不銹鋼罐中進(jìn)行酒精發(fā)酵,在發(fā)酵期間還會經(jīng)過淋皮(Pump Over),發(fā)酵而來的酒液將被放入橡木桶中進(jìn)行陳年。酒莊在釀酒工藝和葡萄園管理等方面都在不斷探索,力求打造出具有獨(dú)特風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
亨利達(dá)納酒莊釀造的霞多麗白葡萄酒酒體輕盈,散發(fā)出柑橘類水果以及桃子和梨等白色核果的香氣,口感平衡,清新宜人。其中,2004年份的亨利達(dá)納酒莊(歐克塞-迪雷斯村)干白葡萄酒(Henri Darnat Auxey-Duresses, Cote de Beaune, France)曾獲得知名葡萄酒指南《樺榭葡萄酒指南》(Le Guide Hachette Des Vins)的一星級推薦。而酒莊釀造的黑皮諾紅葡萄酒則表現(xiàn)出典型的勃艮第黑皮諾特色,散發(fā)出紅色水果的香氣,帶有一絲香料或皮革的氣息,風(fēng)格強(qiáng)勁有力,單寧豐富,陳年潛力佳。