亨利曼多伊斯酒莊（Henri Mandois）位于法國(guó)香檳（Champagne）的白丘（Cote des Blancs）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。
亨利曼多伊斯酒莊一共擁有35公頃葡萄園，主要分布在埃佩爾內(nèi)（Epernay）、塞扎納（Sezanne）和白丘地區(qū)的12個(gè)不同村莊。這些葡萄園中種植的葡萄品種為70%的霞多麗（Chardonnay）、15%的莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）和15%的黑皮諾（Pinot Noir）。
亨利曼多伊斯酒莊的酒窖修建于17世紀(jì)時(shí)期，酒窖深挖于地下，內(nèi)部拱頂由硅化灰?guī)r構(gòu)成，酒窖中的橡木桶主要用于香檳的陳年。亨利曼多伊斯酒莊的釀酒哲學(xué)是既注重葡萄的優(yōu)秀品質(zhì)，又強(qiáng)調(diào)香檳的爽脆口感和它的陳年潛力。為了保證出產(chǎn)的香檳能獲得最佳的口感和最優(yōu)的品質(zhì)，酒莊的香檳在補(bǔ)液階段只會(huì)添加很少量的糖分，自然干型的香檳絕不添加任何糖分。每批香檳里最好的一部分還會(huì)使用橡木桶陳年，以加強(qiáng)它的復(fù)雜性和陳年能力。
亨利曼多伊斯酒莊釀造香檳所使用的葡萄有70%是產(chǎn)自自家的葡萄園，而余下的30%是由其他簽署了長(zhǎng)期合同的葡萄種植戶(hù)所提供，酒莊會(huì)對(duì)這些葡萄進(jìn)行嚴(yán)格的篩選，以確?？梢葬勗斐龈咂焚|(zhì)的香檳。
亨利曼多伊斯酒莊釀造的香檳口感爽脆，酒體優(yōu)雅，余味悠長(zhǎng)。目前，酒莊已發(fā)布的酒款有Origine Brut、Cuvee Victor Vieilles Vignes Millesime Brut、Premier Cru Blanc de Blancs、Demi-Sec、Grande Reserve Rose、Hommage Millesime Brut等，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
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