凌飛酒莊（Highflyer Wines）位于美國加利福尼亞州（California）產(chǎn)區(qū)，是一座崇尚匠人精神而敢于開拓創(chuàng)新的精品酒莊。

凌飛酒莊由莊主克雷格·貝克（Craig Becker）于2003年創(chuàng)立?？死赘袷且幻麩釔坩劸频娘w行員，在高空飛行時，他能夠透過飛機窗口，從獨特視角俯瞰擁有“黃金之州”（The Golden State）之稱的加利福尼亞州的所有葡萄園。通過觀察葡萄園的地形及位置，克雷格可以搜尋到有潛力的葡萄園，而這也使他萌生了創(chuàng)辦酒莊的想法?？死赘駥ψ匀豢茖W(xué)十分感興趣，而對釀酒及葡萄種植的激情，也來源于他對自然的求知欲。他曾就讀于加利福尼亞大學(xué)戴維斯分校（UC Davis），學(xué)習(xí)葡萄種植及釀酒，獲得了與加利福尼亞州頂級葡萄園接觸的機會?？死赘襁€先后擔(dān)任過助理釀酒師以及葡萄園咨詢師，所以他非常熟悉葡萄種植及葡萄酒釀造的整個過程。

酒莊的釀酒葡萄主要產(chǎn)自維維奧園（Vivio Vineyard）、博士園（Doctor’s Vineyard）和馬德雷山園（Sierra Madre Vineyard）。維維奧園坐落于索諾瑪谷（Sonoma Valley）北部，海拔約240多米，面積約4.8公頃，主要種植著西拉（Syrah）。該葡萄園受來自海洋的微風(fēng)影響，薄霧繚繞，葡萄生長期長。園內(nèi)土壤為紅色黏土及碎火山巖，是種植西拉的理想之地。博士園地處圣路西亞高地（Santa Lucia Highlands）中心地帶，園內(nèi)土壤為排水性優(yōu)良的砂質(zhì)土和礫石，主要種植著黑皮諾（Pinot Noir）。馬德雷山園是位于圣瑪利亞谷（Santa Maria Valley）最西邊的一處葡萄園，距離海岸僅24千米，受益于海洋影響。園內(nèi)土壤為砂質(zhì)土，葡萄產(chǎn)量較低但風(fēng)味集中。

從創(chuàng)立以來，酒莊便追求釀造醇正、特別而富有魅力的葡萄酒。作為酒莊的莊主兼釀酒師，克雷格能夠?qū)⑨劸频慕橙司衽c廣博的科學(xué)知識相結(jié)合，使每一處葡萄園出產(chǎn)的每一個葡萄品種都獨具特色。酒莊采用傳統(tǒng)工藝釀制葡萄酒，使用本土酵母發(fā)酵，不進行過濾，出產(chǎn)的葡萄酒酒體飽滿。釀制黑皮諾紅葡萄酒時，會帶酒泥在30%新法國橡木桶和70%中性法國橡木桶中陳釀13-14個月。

凌飛酒莊主要出產(chǎn)紅葡萄酒，推出酒款有維維奧園西拉干紅葡萄酒（Vivio Vineyard Syrah）、博士園黑皮諾干紅葡萄酒（Doctor’s Vineyard Pinot Noir）和馬德雷園黑皮諾干紅葡萄酒（Sierra Madre Vineyard Pinot Noir）。