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酒款
賀東莊園

八方酒莊
Hither and Yon

八方酒莊介紹  THE PROFILE

八方酒莊(Hither and Yon)位于澳大利亞南澳州的邁拉侖維爾(McLaren Vale)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座精品式酒莊。

  八方酒莊由理查德·利斯克(Richard Leask)和馬爾科姆·利斯克(Malcolm Leask)兩兄弟所共同創(chuàng)建。20世紀(jì)70年代,利斯克兄弟跟隨父母從獵人谷(Hunter Valley)移居到了邁拉侖維爾地區(qū)。他們的父親蘭·利斯克(Lan Leask)發(fā)現(xiàn)這片區(qū)域土壤肥沃,非常適合葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)。1980年,蘭·利斯克建立了家族的第一個(gè)葡萄園。隨著種植規(guī)模的擴(kuò)大,葡萄園的面積也在不斷地?cái)U(kuò)充,先后新增了6個(gè)葡萄園,分布在邁拉侖維爾的其他地區(qū)。2011年,利斯克兄弟創(chuàng)建了屬于自己的“八方”葡萄酒品牌。2012年,八方酒莊正式成立了。

  八方酒莊的葡萄園占地面積為90公頃,園內(nèi)種植的葡萄品種共有13種,主要有白麝香(Muscat Blanc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)、丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Grenache)、莫納斯特雷爾(Monastrell)等。在父親的影響下,理查德·利斯克學(xué)習(xí)了葡萄栽培和葡萄酒釀造專業(yè),并且管理著家族擁有的葡萄園。這些葡萄園全部采用的是可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展原則,酒莊在葡萄園的周圍飼養(yǎng)著黑安格斯牛(Black Angus cattle),它們以園內(nèi)的雜草為食。這一方法不僅控制了葡萄園內(nèi)雜草的生長(zhǎng),同時(shí)也為園內(nèi)的葡萄樹(shù)帶來(lái)了純天然的肥料,還減少了除草劑等化學(xué)藥劑的使用。

  八方酒莊的釀酒工作現(xiàn)在由理查德親自執(zhí)行。在葡萄達(dá)到最佳成熟狀態(tài)時(shí),酒莊采用人工的方式進(jìn)行采摘,之后葡萄果實(shí)被快速地運(yùn)送至釀酒廠,以確保果實(shí)的新鮮度。八方酒莊釀酒所用的葡萄全部來(lái)源于自家的7個(gè)葡萄園,而每一款酒都是選用來(lái)自單一葡萄園的優(yōu)質(zhì)葡萄釀造而成。在釀酒理念上,理查德也堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)理論,例如在釀酒完成后,酒莊利用剩余的葡萄果皮等原料進(jìn)行葡萄樹(shù)的施肥,以實(shí)現(xiàn)資源的重復(fù)利用。

  八方酒莊一直致力于出產(chǎn)品質(zhì)卓越的葡萄酒。目前,酒莊發(fā)布的酒款有白麝香、黑珍珠(Nero D'Avola)、丹魄、西拉-赤霞珠混釀葡萄酒等。這些酒款受到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛(ài),并且在諸多國(guó)際賽事中獲得了殊榮。比如,2015年份黑珍珠葡萄酒在2015年的澳大利亞多品種葡萄酒大賽(Australian Alternative Varieties Wine Show)中獲得了金獎(jiǎng);而2013年份歌海娜-莫內(nèi)斯特雷爾(Grenache Mataro)也獲得了著名酒評(píng)家詹姆士·韓禮德(James Halliday)給予的94分的高分好評(píng)。

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