荷里山酒莊
Holly's Hill

荷里山酒莊（Holly’s Hill）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）葡萄酒產(chǎn)區(qū)埃爾多拉多縣（El Dorado County）和普萊森特瓦利山谷（Pleasant Valley）優(yōu)美的雅拉丘陵（Sierra Foothills）。該酒莊專(zhuān)注于生產(chǎn)采用羅訥河谷（Rhone）品種釀造的葡萄酒。

　　荷里山酒莊葡萄園培植的葡萄品種全部是羅訥河谷的品種，如古諾瓦茲（Counoise）、維歐尼（Viognier）、歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mourvedre）、西拉（Syrah）和瑚珊（Roussanne）等品種。酒莊培植羅訥河谷品種的熱情緣起于酒莊所有者Tom 和Holly Cooper在度蜜月時(shí)共同品嘗的來(lái)自教皇新堡的第一款葡萄酒。酒莊將羅訥河谷傳統(tǒng)的釀造工藝運(yùn)用到加州培植的羅訥河谷品種的釀造上。該酒莊所產(chǎn)的葡萄酒優(yōu)雅而平衡，透露出加州羅訥河谷品種也能擁有良好的發(fā)展前景。

　　荷里山酒莊現(xiàn)任莊主是Tom和Holly Cooper。在蜜月期間，首次品嘗的一款教皇新堡葡萄酒點(diǎn)燃了他們對(duì)于羅訥河谷品種的熱情。酒莊前任釀酒師Carrie Bendick享受在葡萄園的生活和工作，非常喜歡看到成熟的葡萄轉(zhuǎn)化為葡萄酒。她很欣賞有著悠久釀造歷史的葡萄酒釀造工藝，主張運(yùn)用傳統(tǒng)的釀造工藝釀造葡萄酒，減少人為的干預(yù)，這樣才能更好地保持品種的風(fēng)味。在小型家族酒莊中，Carrie可以監(jiān)視到釀酒工作的方方面面，從葡萄栽培到釀酒的每個(gè)環(huán)節(jié)。

　　荷里山酒莊出產(chǎn)種類(lèi)多樣的葡萄酒，有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒和甜酒。紅葡萄酒如2011 Grenache Noir、2010 Mourvedre Classique、2009 Cabernet-Syrah和2009 Hill Top Syah；白葡萄酒如2012 Roussanne、2011 Patriarche Blanc和2012 Grenache Blanc等；甜酒如2009 Late Harvest Roussanne和Mourvedre/Syrah Dessert Wine以及2012 Grenache Rosé等桃紅葡萄酒。