賈維斯酒莊（Jarvis Winery）由威廉姆·賈維斯（William Jarvis）和其妻子萊蒂西亞（Leticia）共同創(chuàng)建。威廉姆出生于美國(guó)奧克拉荷馬州，直到參加海軍來到加州才開始接觸葡萄酒。在退役后，威廉姆在加州伯克利大學(xué)。斯坦福大學(xué)以及幾所法國(guó)大學(xué)繼續(xù)學(xué)業(yè)，先后長(zhǎng)達(dá)8年之久，后來下海從商，并在硅谷建立了自己的電信公司。萊蒂西亞來自墨西哥，并在墨西哥完成學(xué)業(yè)。在結(jié)婚后，兩人在國(guó)外游學(xué)多年，一邊研究法國(guó)文學(xué)，一邊樂享這里出產(chǎn)的葡萄酒，并對(duì)波爾多紅葡萄酒和蒙哈榭白葡萄酒情有獨(dú)鐘。最終，威廉姆父子在納帕谷買下一家酒莊，并開始了其釀酒事業(yè)。最初，他們從葡萄種植入手，歷經(jīng)10年之久掌握葡萄種植技術(shù)，并學(xué)會(huì)釀酒，建立新的酒窖藏酒，還采用滾筒式發(fā)酵罐和來自法國(guó)干邑地區(qū)的橡木桶來釀造具有賈維斯風(fēng)格的葡萄酒。

　　酒莊位于納帕谷東南端喬治山（Mt. George）和米利肯大峽谷（Miliken Canyon）之間的崇山峻嶺間，海拔高達(dá)1,000英尺，氣候比著名的卡內(nèi)羅斯產(chǎn)區(qū)（Carneros）還要涼爽。因此，這里的葡萄成熟期長(zhǎng)，而且盡可能地完全成熟，并保持風(fēng)味。另外，葡萄園土壤以火山巖土壤為主，富含多種礦物質(zhì)。目前酒莊種有霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）以及丹魄（Tempranillo）等。

　　除了釀酒，賈維斯也積極支持藝術(shù)事業(yè)。在納帕谷，賈維斯創(chuàng)辦了一所音樂學(xué)院，還將一個(gè)百年老酒莊建筑作為教學(xué)地點(diǎn)，將各種藝術(shù)傳承下去。學(xué)院每年舉辦一屆名為“Festivals of the Zarzuela”的音樂節(jié)，將Zarzuela這種西班牙民族歌劇引入美國(guó)。