20世紀60年代，簡雷昂建立了簡雷昂酒莊（Jean Leon）并且最終舉世聞名，這在當時對他而言絕對是一個傳奇任務。。早在20世界50年代，他的魅力和堅定就讓他在比弗利山（Beverly Hills）建立了諸多豐功偉業(yè)，并且贏得了好萊塢的認可。   

簡雷昂出生于西班牙Santander，原名叫做Ceferino Carrion，改名為簡雷昂是在其參軍之后。盡管生活艱難，年輕的Ceferino也總是夢想旅游和探索世界，因此在一個晴朗的早晨，他開始了長途跋涉，先去了巴黎，之后通過商船偷渡，來到了紐約。之后他又橫跨美國抵達了好萊塢，也就是從這里，他的命運開始發(fā)生改變。他幸運的在Villa Capri餐廳找到了工作，這家餐廳屬于演員法蘭克?辛納屈和迪馬喬，這使他與眾多經常光顧此餐廳的演員成為了朋友。他與好友詹姆斯?迪恩攜手開辦了一家頂級飯店，這也讓他聲名鵲起，挖掘到了人生的第一桶金。隨后，他開始了他的第二次冒險：創(chuàng)建以他命名的葡萄酒。為了實現(xiàn)他的夢想，他尋遍了全世界，直到有一天他來到加泰羅尼亞（Catalonia），正是在該地區(qū)的佩內德斯(Penedes)中心地帶，他找到了他要的東西。   

1962年，簡雷昂先生買下了這個地區(qū)最好的地塊，建立了簡雷昂酒莊，他是西班牙采用莊園和單一品種葡萄園概念第一人。這種莊園在西班牙被稱為“pago”。后來，他把他的遺產托付給了密友米高?桃樂絲先生（Miguel A.Torres）。   

簡雷昂酒莊目前擁有四個葡萄園。La Scala葡萄園建于1963年，約8公頃。土壤由深度不大的富鈣沙壤土和少量粘土構成，種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄；Gigi葡萄園建于1965年，面積5公頃，為緊實型土壤，這類土質中根系很難穿透，藤蔓的生長被自然限制，適宜種植香氣濃郁、酒體上乘和酸度良好的白葡萄品種，主要種植霞多麗；Le Havre 葡萄園建于1968年，面積15公頃，由很深的富鈣土壤和最高達到30%的粘土組成，主要種植赤霞珠和品麗珠；Palau葡萄園建于1991年，面積10公頃，由兩部分組成，一部分的土壤是鈣質石灰質，土實而深，另一部分為沙質土壤，表面和底層均有礫石層，主要種植梅洛（Merlot）。